《白鹿原》簡直就是舌尖上的中國，只吃這好吃的面，流口水了！
看電視劇《白鹿原》，每當劇中出現吃油潑面的場景時，我就饞蟲作怪，88集的電視劇竟然從頭到尾只吃一種食物，在吃貨的眼裡簡直就像一部《舌尖上的中國——油潑面篇》。
從第一集開始，主角就登場了
看到這裡，電視屏幕前的我恨不得立馬能吃上一碗油潑面，對於從小吃到大，無面不歡的吃貨而言，油潑面的精髓就是那幾根扯麵
油潑面，是陝西有名的「八大怪」， 麵條寬得像褲帶，所以又名褲帶面。光看《白鹿原》中那碗油潑面的寬度，懂行的就知道了，很老陝！
想吃到口感好的扯麵，就不能偷懶用機器壓，那質感簡直差了一萬光年，面必須揉到位，醒夠時辰。然後再扯到位，不能太厚也不能太薄。太薄的話，很容易煮爛，少了點嚼勁。太厚的話，不容易煮熟，並且口感偏硬，不易消化
油潑面里的辣椒也很講究，提供的辣椒都是用攪碎機直接打成粉，和傳統的做法相比，少了一股子香勁兒。傳統的做法是，弄乾凈的干辣椒會現在油鍋炒焙，炒到泛出縷縷椒香，辣椒也變得更脆的時候，再放在槽里用輥子來回碾碎，碾成辣椒面
最後是碎蒜
蒜瓣拍爛剁碎，或者用杵搗成蒜泥。對於油潑面，個人覺得碎蒜比蒜泥的口味要更好一些，不知道有沒有和我一樣口味的小夥伴兒？
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