第四屆芝華士雞尾酒大師賽中國區冠軍誕生-Atsushi Suzuki

2017年6月6日

- 上海

世界著名蘇格蘭威士忌品牌芝華士在新天地安達仕酒店迎來第四屆芝華士雞尾酒大師賽中國區總決賽。

此次邀請到了來自北上廣和成都的共9支調酒師團隊參賽，除了本土的調酒師，還涵蓋了來自蘇格蘭、日本以及加拿大等國的國際友人。

最終來自上海Speak Low和Sober Company的Atsushi Suzuki憑藉其對經典的演繹以及對雞尾酒獨到的理解奪得了冠軍。

這是Atsushi第二次參加芝華士雞尾酒大師賽了，憑藉著長時間在調酒行業總結出的經驗，他向我們同時演繹著雞尾酒的豐富多樣，以及芝華士的深邃魅力。

他將冰滴咖啡與堅果風味結合，配合打造著經典風格；黃酒的醇香、巧克力的濃香以及草莓的清香巧妙的融合，展示著上海這座城市的海派與包容；日本三大名茶之首的宇治茶當仁不讓的成為了他演繹日本風格的素材。

無限的創意與巧思相遇芝華士非凡的品質，這些作品無論是視覺、嗅覺還是味覺都讓品嘗者感到驚艷。

評委之一的芝華士全球品牌大使Max Warner表示：無論是對於經典配方的全新詮釋演繹，還是對於本土及日本風格的融入，都展現了Atsushi Suzuki對於雞尾酒本身深入的理解，以及對於調製技藝的精心打磨。

同時，對於不同年份的芝華士的演繹也展示芝華士風靡世界的獨特吸引力。得知獲得冠軍後，Atsushi Suzuki表示這並不是他一個人的勝利，他感謝了他團隊的支持，並相信他們的親密的合作可以使彼此走的更高更遠。

此外，來自北京Good Bait的袁智一憑藉現場的演繹獲得了最佳人氣獎。

當日比賽現場精彩紛呈，除了九支參賽團隊到場，更是不乏往屆的優秀選手。第二屆中國區冠軍Kevin SONG（宋鵬），第一屆中國區冠軍Cross YU（余天音）發等紛紛現身，一同分享探討了對於雞尾酒的感悟。第三屆中國區冠軍陸遙還擔任了此次大賽的評委，並在頒獎禮為我們介紹了此次參賽的選手們。

這些往屆的選手們每年都來此共同歡聚，每年都會因芝華士而相聚，他們與芝華士一樣，相信分享讓成功更有味道。

2017芝華士雞尾酒大師賽

中國區總冠軍

Atsushi Suzuki

酒吧：上海 Speak Low&Sober Company

個人簡介：

Atsushi Suzuki來自日本東京, 17歲在家鄉出道成為一名調酒師。24歲時收拾起自己的調酒家當搬到了紐約，在東村著名的Angel』s Share酒吧開始了新生活。紐約人只享了兩年的口福，他之後去倫敦短暫停留了6個月，後來在多倫多作短暫停留。

最後在上海落腳憑藉自己在全球各大雞尾酒之都積累的豐富經驗現已入主亞洲最頂尖的酒吧之一彼樓和Sober Company的酒吧經理。

- 獲獎雞尾酒作品 -

經典風格THE CLASSIC WAY

THE TENDER TRAP

40ml 芝華士12年

15ml 冰滴咖啡

10ml 阿蒙蒂亞度雪莉酒

1吧勺 核桃利口酒

2吧勺 鹹味楓糖漿

1滴 茶壺苦精

黃油煙霧

攪拌，裝飾以焦糖胡桃。

本土風格THE LOCAL WAY

SHANGHAI DRIFTER

45ml 芝華士·新境

15ml 黃酒

15ml 寶石紅波特

15ml 草莓香醋糖漿

10ml 檸檬汁

1滴 巧克力苦精

2片 芫荽葉

搖勻，裝飾以脫水草莓和小芫荽。

日式風格THE JAPANESE WAY

THE TASTE OF TEA

50ml 芝華士18年

30ml 椰汁

15ml 芝麻杏仁糖漿

1吧勺 宇治茶粉

1滴 橙花水

攪打，裝飾以南天竹葉和可食用花

2017芝華士雞尾酒大師賽

中國區亞軍

馬銘康 Frederick Ma

酒吧：北京 The Black Moth

個人簡介：

馬銘康在珀斯攻讀酒店管理專業期間就已經踏入酒吧行業，他在西澳大利亞的這段時間裡努力學習調酒，為日後回到香港繼續開拓自己的調酒事業奠定了基礎。七年來他曾在包括The Woods在內的多家酒吧效力，並代表香港和亞洲征戰國際調酒舞台。

這位現任職於北京The Black Moth的調酒高手憑藉自己的絕妙創意儼然已經成為京城雞尾酒圈裡最耀眼的明星之一。在今年的芝華士雞尾酒大師賽上，他無疑希望自己能夠作為中國酒吧界的代言人與全球高手一決高下。

- 獲獎雞尾酒作品 -

經典風格THE CLASSIC WAY

芝華士奶蓋黑糖薑母茶

CHIVAS MILK CAPPED TEA

90ml 芝華士12年

45ml 海鹽焦糖牛奶

7.5ml 薑母紅糖粉

3滴 櫻桃香草苦精

攪拌，裝飾以可食用金箔

本土風格THE LOCAL WAY

臉譜

CHIVAS OPERA

60ml 芝華士·新境

45ml 枇杷汁

20ml 青檸汁

15ml 楓糖漿

5ml 孜然粉

搖勻，裝飾以枇杷糖

日式風格THE JAPANESE WAY

芝華士鑒賞家

CONNOISSEUR

60ml 芝華士18年

45ml 日本清酒

30ml 日本柚子醬

2包 日式煎茶

拉制，裝飾以麻薯，紫蘇葉

2017芝華士雞尾酒大師賽

中國區最佳人氣調酒師

袁智一 Travis Yuan

酒吧：北京 GOOD BAIT

個人簡介：

出於某種機緣巧合或是命運安排，調酒師這個不曾進入袁智一人生辭典的一個辭彙現在卻成為了他的職業。音樂一直是他極度痴迷的，文學則是他所追求嚮往的，他從國立中山大學畢業之後繼續求學遊歷於歐洲，在這片新的土地上，蘇格蘭威士忌和手工雞尾酒令他產生了濃厚的興趣。

隨後他回到北京開了一家名為GOOD BAIT的爵士雞尾酒吧，將自己對爵士音樂的鐘愛和對雞尾酒的理解融合在一起，為它們找到了一個共同的舞台。

- 獲獎雞尾酒作品 -

經典風格THE CLASSIC WAY

BODY AND SOUL

60ml 芝華士12年

22.5ml 老托里諾味美思配製酒

15ml 西娜爾

7.5ml 菲奈特布蘭卡

攪拌，裝飾以橙皮卷

本土風格THE LOCAL WAY

FORBIDDEN CITY SOUR

30ml 芝華士·新境

30ml 蒙特內羅阿瑪羅

22.5ml 菠蘿汁

15ml 肉桂糖漿

搖勻，裝飾以撒有肉桂糖霜的冰糖葫蘆

日式風格THE JAPANESE WAY

NATSUNO HIGHBALL

45ml 芝華士18年

30ml 宇治茶梅酒

用來加滿的蘇打水

攪拌，裝飾以紫蘇葉和青梅

芝華士雞尾酒大師賽全球總決賽將在7月在日本舉行，Atsushi Suzuki將代表中國賽區在東京迎戰來自世界各地的調酒大師。全球總決賽冠軍將赴美國新奧爾良，參加全球調酒行業齊聚一堂的盛會——「雞尾酒傳奇」大會。

每一年的芝華士雞尾酒大師賽對於愛酒之人來說都是一次超凡的感官之旅，我們也相信大賽會像芝華士本身一樣，隨著時間而愈陳愈醇，並歷久彌新。

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