一次多做幾碗、放在冰箱里冷藏風味更佳，隨時都可以拿出來吃

用料 ：

牛奶250ml 細砂糖20g~25g 生雞蛋兩個 雞蛋的蛋清 蜜豆隨意 葡萄乾隨意

做法：

1.碼了很多種牛奶，其實用一種就好啦，只是告訴大家什麼牛奶都可以做，不用糾結。

2.雞蛋扎眼兒，把其他材料按用量準備好。

3.把蛋清放入牛奶里。

4.所有材料準備就緒，蛋黃放一邊備用。

5.將蛋清、砂糖、牛奶混合，瘋狂攪勻。（不需要用電動打蛋器打散）

6.將混合液過一次細篩（麵粉篩） ，將沒有打散的蛋清過濾掉，以免影響口感。（嫌麻煩這個步驟也可以省略

7.將混合液倒入兩個小碗中

8.用保鮮膜將碗整個包起，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。

9.蒸鍋底層添水，蒸屜上鋪一層屜布，用以保證碗受熱均勻，大火將水燒開。

10.水開後，將奶碗放入蒸屜。

11.蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；蒸好後，關火、再蓋著蓋子悶上10分鐘。

12.將雙皮奶拿出來，小心別燙著。

13.撒上愛吃的小料——比如蜜豆、葡萄乾。

14.搭配上用剩下的蛋黃做的煎蛋，作為早餐或午茶甜品都不錯，也推薦大家一次多做幾碗、放在冰箱里冷藏風味更佳，隨時都可以拿出來吃

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