男子被小龍蝦夾傷，手指腫脹戒指摘不掉！吃小龍蝦必牢記的9件事

今天，在網上看到一則這樣的新聞。男子和朋友去吃小龍蝦，在選小龍蝦時不小心被龍蝦夾了一下，本想沒啥事！就沒有處理，結果手指腫脹，導致戒指摘不下來！無奈，只能找來消防官兵用鉗子把戒指強行夾斷，才算保存了一根手指！

看到這樣的消息，有點啼笑皆非的感覺，但靜下心來也需要我們反思！尤其是夏天來臨，也到了吃小龍蝦的季節！今天小編就給大家聊聊這個話題！

如果像該男子遇到這樣被夾手的情況，我們該如何處理呢？

首先，建議用碘伏消炎處理，以免引起感染，並口服消炎藥物治療3-5天。如癥狀不緩解，建議到外科及時處理。

一、除此之外，在吃小龍蝦時我們還需要注意哪些問題呢？

1、食用時一定要去頭。

小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以切不可貪圖省錢將頭部-並食用。鑒於大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用前-定要將頭部摘除掉。

2、蝦線一定要去除。

這個部位是僅次於頭部笫ニ髒的地方。很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自已做著吃。

3、清洗小龍蝦要仔細，認真。

外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。

4、死蝦千萬不能吃

在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃，並且有-定營養。

5、烹飪時間不能小於20分鐘。

外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。

6、吃蝦後不宜服維生素C片劑

實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的「五價砷化合物」。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

7、在家烹飪加工前清水餵養24小時

建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24 小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。

8、過敏病患者注意蝦並非人人可食

某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。

9、吃小龍蝦千萬不能搭配啤酒

小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1。龍蝦配啤酒，兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發生化學反應，引起機體代謝負擔，導致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結晶沉積到關節中，帶來劇烈的疼痛感，它還會引起炎症和疼痛，誘發痛風。

二、小龍蝦營養價值

1.壯陽補腎

2.通乳生乳

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

3.化瘀解毒

能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。

4.提高免疫力

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

三、小龍蝦如何挑選和清洗?

1、挑選

選小龍蝦最關鍵，小龍蝦最好吃的時候是五到+月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。

看小龍蝦是清水是渾水，-看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果是白凈整齊，基本上是乾淨水質養出來的。

小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以盡量要買剛剛長大的龍蝦，老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦呢則紅得艷而不俗，有-種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲-樣有彈性的オ是剛長大オ換殼的。

2、清洗修剪

其實酒店裡的龍蝦只是用+三香等重味蓋住它的腥氣等，他們可能為了省時間，更可能為了使龍蝦外形完整美觀，都沒有正確地清洗龍蝦。

剪去小龍蝦的大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊。

兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須。

用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢-拉，拉出黑腸子來。

在背上豎剪-刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好)。

在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，小心別把蝦黃衝掉，然後瀝水去。

四、這些人不能吃小龍蝦

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。對小龍蝦過敏者不宜吃蝦。痛風病人不宜吃蝦，因為龍蝦含有大量嘌呤，易引發痛風。

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