被巴黎掩蓋了香氣的歐洲小鎮，法國80％的香水都在這裡製造，包括風靡一個世紀的Chanel N°5

Chanel女士曾有一句至理名言：沒有香水的女人是沒有未來的。

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也是，要說有哪種方式能讓人記住一個人，

沒有比她身上的氣息更值得日夜思念的了。

就像瑪麗蓮·夢露說 ：I wear nothing but a few drops of Chanel No.5。而提到香水必然會聯繫到風情萬種的浪漫之都——法國。

法國香水，就像法國女人一樣，

散發著不可抗拒的魅力。

當很多人不再滿足於在香榭麗舍大街專賣店買幾瓶香水，她們會千里迢迢來到一個法國南部的邊陲小城朝聖——格拉斯。

法國香水製造的起源地，

也是巴黎各大香水廠的原料地。

風靡世界的Chanel N°5就誕生於此。

並且由於運費關係，

這裡的香水比巴黎便宜許多，

絡繹不絕的遊客中很少有人空手而歸。

【一】

這個全球香水工業的發源地，似乎處處都訴說著香水的歷史。

人口不足4萬，面積只有45平方公里，

卻建有30多家香水廠和更多的調香實驗室，

全城超過2/3的人從事與香水有關的工作。

然而說來神奇，原先這裡的產業並不是香水，

中世紀時它曾以鞣製皮革、縫紉手套聞名歐洲。

城裡有許多熟皮的手工作坊，

人們為了消除皮革上的異味，

就在自家房前屋後種植花卉，

久而久之，竟發現這裡的土壤和氣候特別適宜花卉生長。

於是有人就地取材，將花瓣壓榨萃取精油，

有人乾脆轉行投入香水的懷抱，

城裡開始冒出很多實驗室和蒸餾廠。

過去在陰暗作坊里制熟皮的臭皮匠搖身一變，

成為時尚香水的生產者。

過去籠罩著一股難聞皮革味的小城，

成了一座香氣襲人的花園城市。

【二】

不得不說，得天獨厚的地理氣候，

為格拉斯帶來了別處羨慕不來的資源。

夏季，地中海吹來的季風濕潤宜人，

冬季，阿爾卑斯山擋住了凌厲的北風。

由於處於坡地，在格拉斯各個品種的花都能找到適合自己生長的海拔高度，

五六月的玫瑰，

六七月的薰衣草，

八九月的茉莉，

每年在這個地區採集的花瓣有700萬公斤之多。

雖說這一季的《花樣姐姐》把取景地搬到了摩洛哥，

正好趕上了當地的玫瑰慶典，

讓很多人認識一座山谷里的玫瑰小鎮。

但這裡的五月，甚至比摩洛哥還要美。

人們都會從這塊地里採收50噸洋薔薇，

用來製作玫瑰香膏，

煉就世界著名的香水玫瑰。

每年8月初，這裡還會舉行「茉莉花節」。

裝飾華麗的花車穿過市鎮，

花車上的年輕女子，向人群拋灑鮮花，

每個人都被花卉的天然香水淋濕。

迄今為止仍有許多香水生產商，

如香奈爾、嬌蘭、讓?巴頓等，

非格拉斯產的茉莉花不用。

據說約800萬朵茉莉才能萃取1公斤凈油，

很是珍貴。

【三】

在這裡，你隨便走進一個農場，

就能了解到一個香水製作家族的歷史，

說不定他們已經專門研究了三代人的香水。

從城郊的香水原料生產作坊，

到城中心的香水工廠和香水博物館，

隨處都可以發現與香水有關的景點。

其中以Fragonard、Molinard、Galimard最為有名，

出產香水至少有500年以上的歷史。

五十年前出生的格拉斯孩子，

他們的暑期活動就是肩背草筐採集花草，

然後交到 Fragonard的櫃檯。

作為骨灰級的香水國王品牌，

Fragonard有著世界上第一個香水工廠，

廠內存有製作於1782年的香水，

是當地最古老的香水廠之一。

博物館裡陳列擺放著的各個時期的香水瓶，

金的、銀的、玻璃的、水晶的、陶瓷的，

不同時期、不同背景、不同喜好等各種原因，

造就了各種質地的香水瓶。

這裡還有一個奇妙的香水學院，

每年在全球只招收12個調香師。

整個學年，學員要掌握300種合成香和300種天然香，

時不時進行盲測，夢幻又令人嚮往。

「有些從事了30餘年調香職業的老師，

當我們給他們聞作品的時候，

他們有時仍然會感嘆：原來這些材料混合在一起是這樣的效果！

香水和氣味對他們而言，是一生的探索和實驗。」

【四】

格拉斯彙集了全世界著名的香水，

同時也彙集了有名的「鼻子」，

他們就是聞香師。

看過《香水》這部電影的人，一定知道這種職業。

電影中，主角Grenouille最初的制香師傅對他說：「沒有在格拉斯歷練過的人，不配自稱為香水製造者。」

的確，巴黎乃至世界上著名的100多個調香師，

三分之一來自這處電影取景地。

他們幾乎都有豐富的聞香制香經驗，

經祖傳的技藝和十幾年的嚴格訓練，

能在不用任何儀器的情況下，

分得清3000種不同的香味。

聞香師的工作對個人的生活，

也有一定的限制，

若想保持嗅覺的靈敏，

就不能喝酒和吸煙。

日常的飲食方面也要注意。

他們也常常出去旅行、散步，

尋找大自然中尚未發現的氣味。

鍛煉將各種原料協調在一起，

使之成為某一種香味的能力。

當普通人已然迷醉在混合的氣味中，

他們只需輕輕一嗅，

便能準確判斷出香水中含有的50多種成分。

因而在法國女人的心裡，

大概只有他們才稱得上是真正的「情聖」。

【五】

當你深入格拉斯，你會發現，

香水似乎不再是blingbling閃著光的耀眼和浮華，

在它光鮮亮麗的外表之下，

有著一種沉澱的美感。

而有人為之用一生的時間去尋找和學習。

要是將來某一天，

你有幸能夠來到這座小鎮，

不妨也親自調製一款香水，

把這裡的記憶全部融入氣味中，

感受歷久彌新的美好。

格拉斯小鎮

交通方式：從尼斯或戛納都可以搭乘火車前往，從尼斯出發約1小時，從戛納出發約半小時

Tips：在Fragonard香水工廠可以了解香水的製作流程，買到物美價廉的香水及周邊產品；在Molinard、Galimard香水工廠可以預約香水製作的體驗。

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