幾款好吃的經典家常菜，經久不衰的美味！

【香辣肚絲】

用料： 熟豬肚1個、杭椒100克、紅椒2個、蔥末薑末5克、海天上等蚝油1湯匙、海天老字號淡鹽頭道醬油1湯匙、油適量、鹽適量；

做法

1.將熟豬肚切成絲，杭椒和紅椒洗凈切絲備用。

2.鍋中熱油，下蔥末和薑末爆香，然後下肚絲翻炒片刻。

3.加入淡鹽頭道醬油、海天上等蚝油和鹽，放入杭椒絲和紅椒絲一起翻炒均勻即可。

【辣子雞】

用料： 干紅辣椒、帶骨雞腿、花椒、生薑、大蒜、蔥段、熟白芝麻、白糖；

做法

1.辣椒剪成2厘米左右的小段，生薑切絲，蔥切小段；雞腿肉用快刀斬成小塊，加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分鐘；

2.熱鍋油8成熱放入腌制好的雞腿肉，炸至外表變干成深黃色後撈起瀝油待用；

3.另取鍋，鍋里燒油至7成熱,倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃色；

.4接著倒入炸好的雞塊炒勻，撒入蔥段、白糖、熟芝麻,炒勻後起鍋即可；

【青皮豆炒肉】

用料： 去殼毛豆300克、肉絲50克、紅泡椒一個、大蒜二瓣、油適量、鹽適量、生粉適量、白鬍椒粉適量、白糖適量、生抽適量、啤酒或料酒適量、雞精少許、蔥二根；

做法

1.瘦肉切絲..然後放一點鹽.白鬍椒粉.啤酒抓勻後.放一點生粉抓勻.再放一點點油抓勻.備用；把紅泡椒洗凈去籽切丁.大蒜拍扁切碎.蔥切碎；

2.鍋里放油..把肉絲放入.迅速用筷子滑散.肉變色後裝出備用；鍋里留底油.把大蒜放下去爆香；把洗凈的毛豆放入；

3.炒至毛豆微變綠後..放入白鬍椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒；炒出香味後.加入半碗開水！改中小火.蓋上鍋蓋燜一會.豆類要炒熟.炒爛一些比較好；

4.燜至斷生後.把紅泡椒和肉絲放入翻炒；辣椒也斷生後.放入蔥花.鹽.雞精..調味即可；

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