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女廚師包的餃子,看著都誘人

愛吃餃子可千萬被放過咯!

材料:五花肉、餃子粉、菠菜、玉米、洋蔥、紫甘藍、雞蛋、胡蘿蔔、鮮雞汁、鹽、糖、黑胡椒碎、料酒

1、洋蔥和胡蘿蔔切成碎丁備用

2、肥瘦各半的鮮肉洗凈,去皮後剁碎

3、菠菜和紫甘藍洗乾淨放入水中焯煮片刻後,開始榨汁備用

4、將洋蔥碎、胡蘿蔔碎、玉米粒和肉泥放在一起攪拌,加入鹽、糖、料酒、黑胡椒碎和鮮雞汁,再加入菠菜榨碗汁兒剩下的菜渣和一個雞蛋腌制一會,更入味

5、順時針方向拌勻,並且攪拌上勁,和面時分別用紫甘藍汁和菠菜汁和面

6、將菠菜汁麵糰搓成長條,紫甘藍麵糰擀成可以包裹白麵糰大小並且裹住

7、將裹緊實的麵糰搓成粗細均勻的長條,切成大小一樣大的小劑子,分別擀成餃子皮,餃子皮中間放入餡料包餡料之前再次拌勻,防止肉汁流失

這樣包出來的餃子底部綠色,中間白色,餃子邊緣部分是紫色,好看極了,看著就有食慾

鍋中放入適量清水煮開,水沸騰時放入包好的餃子,煮至餃子浮出水面,撈起蘸料直接吃均可,蘸料很簡單,我家都是剁碎一點蒜蓉,調入香、香醋、又或是辣椒醬拌著吃。記住了,彩色餃子可不是添加什麼色素做的,而是加入了蔬菜汁,呈現的顏色。

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