鄰居大姐超會做飯，抽空我就會去拜師學藝

椒鹽排骨

材料：仔排、蔥、姜、干辣椒、料酒、鹽、油、糖、椒鹽；

做法：1.仔排洗凈切小段；加入料酒,鹽,薑片抓勻腌30分鐘；

2.鍋入油燒至6成熱,下入排骨；炸至金黃色撈出,瀝干油備用；

3.鍋留底油,放入蔥花,薑片,干辣椒爆香；

4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可；

小貼士：1.仔排用油炸的時間不易過長，否則肉乾硬 ；

2.出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,就可以換一種口味；

蔥香秋葵

材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；

做法：1、首先把秋葵泡在涼水裡洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；

2、將秋葵泡在涼水中沖涼，然後撈出切段；

3、大蔥洗凈切花；

4、把秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻就好了

地三鮮

材料：紫色茄子、尖椒、土豆、植物油、澱粉、蔥、姜、蒜

做法：1.食材洗凈，土豆切厚片（炸的快一些），刀茄子尖椒切滾刀塊。

2.炒鍋入油燒熱，下入土豆片炸至金黃，撈出，下入茄塊炸至微紅，尖椒滑油

3.調碗汁（蔥末，薑末，蒜末，生抽醬油，鹽，澱粉，味精，水）調均

4.鍋留少許油下入碗汁加熱至粘稠，返入主料翻勻，盛出

苦瓜青滾鹹蛋湯

材料：鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀

做法：1.鹹鴨蛋去殼留蛋黃，取蛋黃切碎;

2.苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成條絲形狀。

3.在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和薑絲，武火滾沸後，下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

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