不要叫我饞貓

作者：桃夭 編輯：警淚

在親手寫下第一個字之前，我剛剛吃掉一盒威化餅乾。此時我癱在沙發上，電視機里正播放著黃磊主演的中國版《深夜食堂》。儘管這部劇播出兩集就惡評如潮，可我還是被黃老師出神入畫的廚藝吸引了。

我是一個美食節目、美食劇集的狂熱愛好者。老公總說，我如今豐腴的體態有一半是他「精心餵養」的，另一半就是拜這些節目所賜。

我是從什麼時候開始喜歡美食、喜歡吃東西的呢？我媽到現在還常常嘮叨，從小我吃飯就費勁，從喝奶開始就比別人慢，後來喂飯，常常追著我滿屋子跑，等這碗飯喂完了，也該吃下頓了。所以小時候的我一直是一副營養不良的樣子，媽媽的同事一直叫我「豆芽菜」。

小學五年級那年，每天中午都回家吃飯，那年我的飯量和個子成正比例生長，每天中午兩大碗飯，媽媽再也不用擔心我的學習，哦，不對，是身體。直到小學畢業，我身高長了15厘米。從此，一直到高中，我的個子都是班裡女生中名列前茅的。

真正的故事是從大學開始的。我的大學位於十三朝古都西安，歷史悠久，又地處關中平原中心，交通四通八達——所以，美食特別的多！

初到西安，離家千里，愁懷滿緒，處處都寫著「陌生」兩個字，唯有美食，成了拉近彼此距離的橋樑。我們寢室六個姑娘，無一例外全是「饞貓」。

每個休息日都成了我們用食物交流感情的盛會。陝西盛產小麥，所以面試種類格外豐富。羊肉泡饃眾人皆知，可其實我最愛的是一種叫「小炒」的泡饃。羊肉泡饃清湯，湯多，是煮出來的；小炒湯少，是加了各種菜碼炒出來的，油潑辣子加上陳醋，紅亮酸爽，特別開胃。

可無論是泡饃還是小炒，裡面的饃都是一種叫「飥飥饃」的烤餅，一般去吃泡饃，點好餐之後服務員都會給你一個大碗和一個饃（饃的數量自己定），顧客拿著饃和碗回到位子上親自動手把饃慢慢掰成黃豆粒大小，掰好之後拿給服務員，後廚再製成成品。當然你也可以選擇機器絞好的饃，不過，親自動手，從掰到吃，悠閑的度過兩個小時，就是關中人享受生活的一種方式吧。

西安夏季天氣炎熱，我們在學校最常吃的就是涼皮配肉夾饃，當然，也是因為它便宜。西安的涼皮和瀋陽不一樣，它是用特製的料水加上紅油和陳醋調製的，拌著豆芽兒，沒有麻醬沒有糖，吃起來特別爽口。涼皮本身還分為米皮和麵皮兩種，米皮柔軟，麵皮筋道。2005年的西安，一份涼皮只要一塊五，那是我們能吃到的最便宜的東西。

那些年，我們走過兵馬俑，游過華清池，爬過驪山，參觀過陝博，可畢業8年後，留給我記憶最深的卻是回民街里的胡辣湯，學校食堂的油潑面、岐山臊子面，學校西門的「魏家涼皮」，還有學校東門外留下無數青春時光的「老周大食堂」。

畢了業結了婚，我和先生的幸福生活正式開始。我家先生是不折不扣的肉食動物，而且習慣外食，而我則是個嗜甜如命的人。在一起的那些年，我們吃遍了瀋陽的大街小巷，從早期的「鮮一冷麵」、「變態辣雞翅」到後來的「東京餐廳」、「泰味太」，再到如今開在商場里的「太興」、「張生記」之流，我們統統吃了個遍。不過最喜歡的還是走街串巷鑽胡同，尋找隱藏在小巷子里的「胡同美食」。

原來三經街附近的一個老式居民小區有一家印度餐廳，是家庭式的。老闆兼廚師是印度人，老闆娘兼服務員是中國人，那裡的印度奶茶和咖喱角曾是我和先生的最愛，我們那時每隔一段時間就去品嘗，可惜兩三年後，那裡結業了，從此再也沒有吃過那麼正宗的印度菜了。

結婚的第一年，我學會了做飯。我家先生說，嘴饞的人做飯不會太差，果不其然，我真是一秒鐘就學會了做飯，刀功姑且不論，菜的味道從第一次做就沒有難吃過！我還特別愛鑽研，什麼排骨米飯、牛肉麵、鍋包肉都能象模象樣的鼓搗出來。經過長期的「實驗」，我的廚藝在第二年達到我人生的巔峰。

於是我不滿足了，第三年開始玩烘焙。當然，副作用也是有的，從結婚開始，我的體重直線飆升，再也沒下來過。一度，我還迷上了美食節目。《舌尖上的中國》我看了好幾遍，日本的《孤獨的美食家》、《深夜食堂》、《小森林》，韓國的《一起吃飯吧》都在我的播放列表中。

人們說，喜歡美食的人更熱愛生活，我深以為是。所以，別叫我「饞貓」，請叫「資深饞貓」，嗯嗯，此時此刻，我的爐子上燉著的一鍋排骨正在「咕嘟咕嘟」，幸福得冒泡。

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