怎樣泡黃皮酒，黃皮酒要不要去核

一年過得好快，又到了夏天，每年都最喜歡夏天了，特別多水果吃，記得小時候在家裡，一到夏天，什麼荔枝，龍眼，黃皮，番石榴，真的好多，吃完一個接著一個，特爽，那種感覺，可能那時候還小，不懂得這些水果都可以泡酒。今天小編帶您做一個黃皮酒吧，下面具體來看看怎樣泡黃皮酒，黃皮酒要不要去核。

黃皮酒原料

黃皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。

黃皮酒釀製方法/步驟

1、將黃皮放入酒罐中（，黃皮酒不需要去核，玻璃瓶沒有瓦罐的效果好）。

2、將200毫升的蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要顏色稍微深點而且聞起來比較純的，嘗起來沒有糖或水果之類的雜味。

3、將200克冰糖放入酒罐中，記得不要搖晃，密封好，放置於陰涼處。最後放冰糖的目的就是讓冰糖在上部，因為，我們知道冰糖融化後，一般會沉底的。小貼士：根據個人喜好是否選擇加入冰糖，或者加入量的多少自己可靈活控制。

4、黃皮酒密封后存放，看到冰糖已經融化得差不多了，就可以飲用了。

黃皮酒保留了黃皮的果香，還透露著濃郁的酒香，口感上醇厚圓潤，酒體豐滿，酒液透明晶瑩，酒精度較低，一般在13度左右，可以作為餐前開胃酒使用。

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