魚肚子里貓咪都不吃腥臭物，經過細心清理後，比魚肉鮮且有彈性！
魚腸煎蛋一直是廣西銀餐桌上的一道家常菜。其他地區的吃貨們吃過嗎？
做這道菜的魚腸適合用大草魚的魚腸，腸壁比較肥厚，口感更好，而草魚腸的腥味也沒那麼大。
這個大市場就是好，連魚腸這樣的東西也有賣，而且老闆都會弄的很乾凈，買回家洗洗就能下鍋了。
魚腸放少許澱粉，抓洗乾淨；澱粉可以吸附油脂，還能去除腥味。
把魚腸切五六厘米的長段，加入薑絲腌製片刻。
把雞蛋打入碗里，加入切好的蔥花和鹽、醬油攪拌均勻。
四:熱鍋熱油下魚腸，煎至五六分熟
把蛋液倒進鍋里，用鍋鏟輕輕推動蛋液
慢火煎成型，兩面煎至金黃色就可以了。
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