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葯食兩用馬齒莧,不但是一道好菜,還是一味治病的良藥

馬齒莧,大家都知道可以用作蔬菜來吃,炒菜,涼拌都是不錯的菜肴,但是馬齒莧作為一種藥物來使用,恐怕只有學過中醫的才能用的恰到好處,而馬齒莧的抗衰防病的養生功效,能知之者更是少之又少,今天筆者從三個方面帶您真正認識馬齒莧:

1.作為一種食物,馬齒莧是一道好菜,先將適量馬齒莧放到鍋里加水煮開撈出放在一邊涼著,然後準備好蔥、姜、蒜並切成細末,放在盤裡待用,再倒入鍋內適量花生油,把準備好的干辣椒切碎倒入鍋內,把辣椒炸至顏色黃黑色撈出扔掉,蔥姜蒜末放到涼好的馬齒莧上面,再將辣椒油趁熱倒在蔥姜蒜末上,加入適量的鹽、醬油攪拌均勻即可食用,雖算不上美味,但也香辣可口而且營養豐富。

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TAG:馬齒莧 |

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