城會玩！他在全球第一的夜店裡賣中國菜，讓英國紳士嗨到像嗑藥，還被女王追著授勛

文/創日報

一說起英國，

大家大多都會想起，

福爾摩斯、大本鐘以及威廉王子的謝頂。

但說起英國的食物，

多半人都要吐槽。

有著名的仰望星空系列。

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還有這個像一坨大腸的是個啥玩意兒！

居然是說是天鵝，坑爹呢這是！

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好吧，創哥知道英國人愛烤派，但這派也真敢吃啊！

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難道英國真就沒好好的東西吃了嗎？

今天創哥要說的這位可不得了，

在倫敦餐飲界中，沒幾個人比得上他。

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他不僅承包了在英華人的伙食，

就連之前大大訪英，

用餐也被他承包了！

英女王還親自給他授勛。

這個人名叫，

AlanYau（丘德威）。

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來，跟著創哥一起念，

牛！逼！壞！了！

下面創哥就來給大家八一八。

三歲被父母丟給爺奶，英國前三大學畢業後去賣快餐，還邊開邊賣

丘徳威原來出生於香港沙頭角，是地道的客家人。

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他不滿三歲的時候，做裁縫的父親就移民英國，三年後母親也離開了他。剩他一個人和爺爺奶奶相依為命。

那個年代的華人，就靠三把刀求生活——菜刀（中餐）、剪刀（裁縫）、剃頭刀（理髮）。

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丘德威父親的裁縫生意做得不怎麼樣，便輾轉做起了中餐，以家鄉味道換家鄉食客的胃。

12歲時，丘德威才到英國和父母團聚。他一邊給自家的店送外賣，一邊學說英文。

他還特爭氣，憑藉華人特有的聰明和勤奮，丘德威從倫敦理工大學政治學專業畢業，這可是英國排前三的學校。

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隨後他進入GKN工程集團做起了工程、室內設計等行當。在英國，只要進這家快300年的大廠，生活基本沒有後顧之憂。

然而，就算專業和工作都避開了中餐，冥冥中他還是逃不開這個宿命。

大公司一成不變的生活讓他反而越來越抓狂。那段時間他忽然遭遇了神經性面癱。父親看他這個樣子，告訴他不要浪費了家族的做菜天賦，去做想做的事吧。

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丘德威飛到泰國，在一家寺廟中禪修8個月。回來時，他就想清楚了，要開店。

此後他一連開了好幾家餐廳，每一家都逼著自己打破常規。要說這個人有多瘋，你看看他是怎麼開餐館的就知道了。

1992年，他開的第一家店是叫Wagamama的日式拉麵連鎖店。這家店不僅幫助了一群英國佬學會了用筷子，還讓他討到了自己的太太Jale.

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看圖片還以為在日本，真是神還原。

五年後，他把這家店賣了，又去搞起了泰國菜Busaba Eathai。如今但凡倫敦最熱鬧的商業區，必有它的身影。在你對面喝湯的，可能是塞俄比亞來的老鐵。

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泰國菜做的差不多順手又給賣了，因為他盯上了英國的下午茶。英國人有多愛喝下午茶相信大家都知道，但他偏要讓大家嘗嘗中國茶和點心是什麼味道。一做就得了個米其林一星。

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等英國佬喝慣了中國茶，他又賣店開了一家中式麵條店。那會在國內，智能手機都還沒普及，這家店就已經在用iPad點菜了，效率賊高。

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這個時候，英國人的口味已經叫他虐的上癮了。他開餐廳是一邊開，一邊賣。但再開，顧客照樣開開心心的上門，死忠的不行。

就這麼漸漸做出了成績。朋友問他，你是中國人，為什麼不用中國菜來征服世界胃？

其實丘德威不是不想做，但在當時的倫敦高端餐飲林立，中餐就像街邊的大排檔一樣，上不了檯面。一提中餐，大家的認識還停留在炸春卷，咕嚕肉等一些快餐上。

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更何況，之前他開的大多是快食店。要想做高端的中餐廳，跨度不亞於轉行。

這次，他打算壓上自己的全部家產拼一把。家人朋友都覺得他這次要玩脫了，更別說那些笑他玩火自焚的同行。

一般人聽了肯定要想一想，但是丘徳威是誰啊，他乾脆直接用客家人的英文翻譯Hakkasan做了自己的店名。別的店都開在地面，他偏要選一個地下室，而且選在了倫敦西區最繁華的地段。

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看著就有一股高級的香氣撲面而來，不愧是是設計師出身。

隨後，他說服唐志威加入。這個人也不是省心的料，業界稱其為最不安分的廚子，也只有他敢將北京烤鴨和魚子醬重口味地搭在一起。

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這家店不出意料地又摘回一星，還是世界上首家米其林星級的粵菜館。想來這吃飯，必須提前至少3周預定。

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正是憑藉這家店，連總統都對他的名聲如雷貫耳。2015年卡梅倫在唐寧街招待大大的時候，點名要丘徳威掌勺，死活都要吃他做的菜。

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後廚正在忙碌的準備，泡飯的湯要提前烹煮12個小時。

你覺得這樣的榮譽已經是極限了？大錯特錯！更牛逼的還在後面。

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這些還只是他創立的品牌的一部分。

他居然將夜店搬到了自己的餐館裡！驚不驚喜？意不意外？

這家夜店名字很直觀——Hakkasan Night Club，就是在自己的館子里開個夜店讓你們樂一樂。

名字隨意，這店開的可不隨意。光造價就要兩億美金，江湖人送「世界第一夜店」的名號。

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大家還真別不信，這家夜店藏身在米高梅國際酒店裡面，這可是時下最大的酒店集團，還在拉斯維加斯。看圖就證明一切了。

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除了電音王Ti?sto，2015年更是以1500萬美元的合同將世界上最貴的DJ——Calvin Harris納入麾下。

看看人家演出單上的演出DJ，世界上找不出第二家。隨便搜一個演出表上的名字帶上耳機，在辦公室就能嗨到顱內高潮。

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然而打死你們也猜不到，這麼嗨的夜店，提供的還是中餐，要別的沒有。英國紳士們吃完中餐就跟嗑藥似的嗨成了這樣，這得有多好吃。

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在這裡，一瓶瓶1500刀的香檳由妖冶熱情的女服務生呈上，瓶身上還有小小的煙火。中餐配名酒，這逼裝的可以給99分。

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現在，沒有人知道丘德威在倫敦市中心到底還有多少家店。只是當你偶爾穿過倫敦的某條街，路過一扇寫著中園的朱紅門扉時。目光穿過那法蘭絨紅燈籠和義大利緞面手繪宮燈時，他可能正藏身其中，為他的老朋友調著一杯酒。

當你準備做一件別人想都沒想過的事時，

人們會懷疑、嘲笑、不屑一顧。

相反，這正是你大展身手的最佳時刻。

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