西安冠香興小吃培訓，正宗陝西臘汁肉夾饃技術！

肉夾饃是陝西較有名的特色小吃之一。肉夾饃分兩種：臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃，兩者的區別在於饃不同，一個是白吉餅，一種是起酥掉渣的老潼關餅，兩者的肉都是臘汁肉。口感上是老潼關肉夾饃更勝一籌，一般較受年輕人的喜愛。白吉餅可以說是歷史的化身，已經有1000多年的歷史。西安臘汁肉夾饃有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛！

俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產，西安最好吃，有名的特產莫過於肉夾饃了。臘汁肉夾饃培訓肉夾饃分為兩個大類——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃肉夾饃很多人都以為是肉比較重要。其實不然，三分肉，七分餅。師傅給學員講解並示範擀餅的技巧！

傳統的陝西臘汁肉夾饃的製作方法包括滷汁臘肉的製作和白吉饃的製作。主要選用五花豬肉、麵粉、高湯等原料加入各種香料和調味料加工而成。

一個好的臘汁肉夾饃的餅子，要具備"虎背鐵圈菊花心"，這幾個要素才可以。

肉夾饃好不好，肉是很重要的一點，但是餅子更加重要，餅子的手法和細節，擀的時候力度，角度，都是很重要，直接關係到肉夾饃餅子的美觀！

臘汁肉夾饃，既快捷又營養，能充分提供人體所必需的蛋白質、脂肪碳水化合物、維生素、無機鹽和 水六大營養素。平衡膳食不僅要營養素平衡，而且也要酸鹼平衡，西安冠香興小吃培訓中心，為您提供最正宗的陝西肉夾饃技術。學小吃技術來西安冠香興，冠香興讓您在創業的道路上再無憂愁。

如果想學習更多熱門小吃技術，請微信關注訂閱號：西安冠香興餐飲。每天都有更新， 喜歡就關注我們吧，每天會跟大家分享哦~

學習地址：西安市鳳城二路海洋大廈1501

掃以下二維碼即可關注我們

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！