絲路明珠 麵食之最 彬地御面

御面

御面又稱為玉面、淤面，

從製作方法上來說，是淤面；

從色亮如玉上來說，是玉面；

從位列貢品上來說，是御面。

據說玉面的創始人是姜女，

她是周太王古公亶父居豳時的夫人。

周武王滅商建周以後，

親自來祖地豳國朝拜，

專要曾祖母創始、曾祖父命名的淤面吃，

由此淤面又稱為「御面」。

在咸陽、長安建都的秦漢唐各代，

彬地御面一直為宮中貢品。

慈禧太后西逃西安的時候，

還曾特意點了御面吃。

彬州麻花

麻花在中國各地都有，

作為日常食用的零食，

已經流傳了上千年，

因為它的口味和耐儲性，

深受全國各地人民的喜愛。

彬州麻花算是麻花中的佼佼者，

1989年參加全國優質食品評選賽，

榮獲中商部優質產品"金鼑獎"。

杏仁油茶

要說麻花的黃金搭檔，

那真是非油茶莫屬了，

已經忘記了有多少個早上，

被一碗熱騰騰的油茶麻花叫醒。

早上端著一碗杏仁油茶，

裡面泡上彬州麻花，

本來酥脆的麻花也變得筋道起來，

吃一口麻花喝一口油茶，

別有一番風味！

蕎麥涼粉

涼粉是夏季消暑的神器，

中國的涼粉有幾十種，

因為各地涼粉用料不同，

製作的工藝和吃法也不一樣，

所以口味也是不盡相同。

蕎麥涼粉是彬縣特色，

選用優質蕎麥作為原料，

經過數道工序精製而成，

可以涼拌也可以熱炒，

口感非常爽滑。

因為蕎麥有降血脂、降血壓的功效，

所以這道美味深受大家的喜愛。

桂花蜂糕

桂花蜂糕也是彬縣特色美食，

選用優質麵粉加上蜂蜜和菜籽油調和，

最後加上糖桂花和雞蛋等配料，

反覆加溫發酵以後蒸熟，

冷卻後切成小塊即可食用。

桂花蜂糕看起來像蛋糕，

既可以直接冷食，

也可以加熱以後食用，

入口以後甜酥綿軟十分美味。

除了以上這些美食之外，

彬縣的水果也毫不遜色，

尤其是當地特產的大覲棗，

無論是直接食用還是製成酒棗，

都有極高的藥用價值，

自古以來就是皇室貢品。

此外彬縣產的蘋果、梨等水果，

也極具知名度，

果汁豐盈味道爽口。

怎麼去彬縣？

火車：西安站——彬縣站；咸陽站——彬縣站

時間：2.5小時左右

大巴：城西客運站（西安）——彬縣；汽車北站（咸陽）——彬縣

時間：2小時左右

自駕：福銀高速轉S306

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