斷谷絕粒——神奇的古代辟穀術

知識 07-11

我國古代還有一種較為特殊的養生術——辟穀。

辟穀又叫卻谷、斷谷、去谷、絕粒、絕谷。谷，指五穀雜糧。辟穀，就是不吃五穀雜糧。從生理學的角度講，人不進食的極限時間是7天。但據古人講，施行辟穀術的人可數十日、上百日甚至數年不進食。三國曹植《辯道論》：「余嘗試郤儉絕谷百日，躬與之寢處，行步起居自若也。夫人不食七日則死，而儉乃如是。」[1]西晉葛洪《抱朴子?雜應》：「餘數見斷穀人，三年二年者，多身輕色好，堪風寒暑濕。……人絕谷不過十許日皆死，而此等已積載而自若，亦何疑不可大久乎？」這些話中雖不免有誇大之辭，讓人難以全信，但古書中所記辟穀實例確實不少。

斷谷絕粒——神奇的古代辟穀術

見於記載的最早辟穀者是春秋時魯國人單豹，《淮南子?人間訓》說他欲煉長生之術，便避世居深山中，住岩洞，喝溪水，「不衣絲麻，不食五穀，行年七十，猶有童子之色」。其後有漢初張良。張良體弱多病，等與劉邦打下天下，便學古代仙人「道(導)引不食谷」，一年多閉門絕谷不見客。後來呂后嫌他自找苦受，逼他吃飯，才「不得已強聽食」(見《史記?留侯世家》)。西漢方士李少君曾把「穀道卻老方」[2]獻給漢武帝(見《史記?封禪書》)。東漢方士王真曾斷谷二百餘日，仍舊「肉色光美，力並數人」(見《道藏?漢武帝外傳》)。三國時，吳國有道士石春，行氣為人治病時常一月或百日不食，吳景帝聞而疑之，「乃召取閉，令人備守之。春但求三二升水。如此一年余，春顏色鮮悅，氣力如故」。(見《抱朴子?雜應》)南北朝時，北魏著名道士寇謙之亦行辟穀術，並託言太上老君私授此法，讓弟子十幾人皆辟穀。東萊道士王道翼亦曾隱居韓信山，「斷谷四十餘年」(皆見《魏書?釋老志》)。唐代，道士潘師正「居於蒿山之逍遙谷，積二十餘年，但服松葉、飲水而已」。其弟子司馬承禎「傳其符籙及辟穀導引服餌之術」，亦行辟穀(皆見《舊唐書?隱逸傳》)。宋人蘇軾於宋哲宗元符二年(1099)居儋耳[3]時，因其地米貴，亦與蘇過實行過吞日光辟穀法[4]。

方術士們辟穀後，要食用諸多替代物。古書中記載最多的是食氣。《楚辭?遠遊》：「餐六氣而飲沆瀣兮，漱正陽而含朝霞。保神明之清澄兮，精氣入而粗穢除。」這是先秦食氣代谷的藝術化反映。長沙馬王堆三號漢墓出土的帛書中有《去(卻)穀食氣篇》，言「首重足輕體軫(zhěn)，則吹呴(xǔ)之，視利止」。是說初行辟穀的人往往產生飢餓反應——頭重腳輕四肢乏力，這時便可用「吹呴」食氣來克服這種現象。食氣時，「春食一去濁陽，和以□光、朝霞」，「夏食一去陽風，和以朝霞」，「秋食一去凌陰，和以沆瀣」，不同季節，有不同的食氣方法。兩漢時期，食氣辟穀成為方士們引以為誇的方術，他們傳言「真人食氣，以氣為食」，四處宣揚「食氣者壽而不死，雖不穀飽，亦以氣盈」(見《論衡?道虛》)，「食氣者神明達」，「上第一者食風氣」[5]。晉時，「有馮生者，但單吞炁，斷谷已三年。觀其步陟登山，擔一斛許重，終日不倦」。(見《抱朴子?雜應》)又有天竺僧佛圖澄「常服氣自養，能積日不食」；王嘉「不食五穀」，「清虛服氣」；僧涉「清虛服氣，不食五穀」(皆見《晉書?藝術傳》)。葛洪曾說：真人效法龜鶴「食氣以絕谷」(《抱朴子?對俗》)。《雲笈七籤》曾對服氣辟穀做過總結，有《服氣絕粒》等，言施術時應夜半起坐，先存思上丹田和太一真君，後卧下，「閉玄牝氣，鼓滿牙齒」，「收息縮氣，弽(shè)腹咽下」，使氣進入食脈，便「與食無異」，能以之代糧(卷六十)。

斷谷絕粒——神奇的古代辟穀術

據說，吸食冬蟄動物呼出的氣體也能辟穀休糧。蘇軾曾記敘過一件發生在北宋時代的怪異之事：河北大飢時，一對夫婦棄兒於道旁空冢中外出逃荒，「歲定歸鄉，過此冢，欲收其骨，則兒尚活，肥健愈於未棄時」，還視冢中，「空無有，惟有一竅滑易，如蛇鼠出入，有大蟾蜍如車輪，氣咻咻然，出穴中。意兒在冢中常呼吸此氣，故能不食而健」。從此，此兒遂不食谷，長到六七歲時其父抱至京師請兒科醫生張荊筐看病，張荊筐告訴其父：「物之有氣能蟄者，燕蛇蝦蟆之類是也。能蟄則能不食，不食則壽。」宋仁宗嘉祐六年，張荊筐將此事講與蘇軾[6]。

漢魏兩晉時期，隨著存思氣功的發展，還出現過存思食內氣辟穀術。漢成帝時，谷永上疏言方士有行「化色五倉之術者」，李奇注曰：「思身中有五色、腹中有五倉神。五色存則不死，五倉存則不飢。」(《漢書?郊祀志》)依五行之說，五臟各與五色相配，心赤、肝青、脾黃、肺白、腎黑。思身中有五色、腹中有五倉，即存思內臟之色，把意氣注入五臟中，使人不飢。這是一種高級辟穀術，漢成帝時隱居嵩山的著名方士劉根說，欲學此術以長生，要「先定心志，除嗜欲，乃可授神方《五色篇》」。(《神仙傳》)葛洪將存思與食內氣結合起來：「或思脾中神名，名黃裳子，但合口食內氣，此皆有真效。」(《抱朴子?雜應》)

與食氣辟穀術相近的是吸食日月星光和雲霞以辟穀。《太丹隱書》說：「上學之士，服日月黃華。」《五符經》說：「食月之精，可以長生；食星之精，上升太清。」《真人周君內傳》說：「紫陽真人周義山……常以平旦出日之初，面東漱日服氣。」[7]隋代名醫巢元方在道術之士研究實驗基礎上，總結出「服日光月光法」寫在他的《諸病源候論》中：「端坐伸腰，向日仰頭，徐以口內(納)氣，因而咽之，三十過而止。」(見《積聚病諸候導引》)「月初出時，日入時，向月正立，不息八通，仰頭吸月光精，入咽之」。(見《無子候導引》)《雲笈七籤》卷二十三收有「大方諸宮服日月芒法」、「太上玄真訣服日月法」、「服日月氣法」、「太一游日服日月法」、「服日月六氣法」等，是道士們服日月精光的總結。

斷谷絕粒——神奇的古代辟穀術

服雲霞辟穀，首見於東漢王充的《論衡?道虛》：河東蒲坂項曼都曾自己宣揚「有仙人數人將我上天，離月數里而止。……口飢欲食，仙人輒飲我流霞一杯。每飲一杯，數月不飢。」《真誥》說：「中嶽真人王仲甫，少好仙道，常吸引二景及餐霞。」[8]也是講服日光月光及雲霞。服食日月精光及雲霞，這只是意念中的想像之事，其所食只不過仍舊是空氣而已。

另外，古人還用吞唾液的方法來辟穀，即所謂「胎食」。東漢上黨人王真年已百歲，但面目紅潤，貌似不到五十歲，自雲「能行胎息胎食之方，嗽(漱)舌下泉咽之」(《後漢書?方術傳》)。李賢注引《漢武內傳》[9]曰：「習閉氣而吞之，名曰『胎息』；習漱舌下泉而咽之，名曰『胎食』。(王)真行之，斷谷二百餘日，肉色光美，力並數人。」漱咽舌下泉，即舔舐下齶，使口中生唾液而吞咽。178歲高壽的東漢道人蒯京亦「朝朝服玉泉」以辟穀養生，其法是：「朝旦未起，早漱津令滿口，乃吞之。」(見孫思邈《千金要方?養性序》)舌下泉一名五芽，《黃庭內景經》說：「存嗽(漱)五芽不饑渴。」也是講胎食辟穀。巢元方對胎食法頗為推崇，他說：「朝朝服玉泉，使人丁壯有顏色。」「咽之三過乃止，補養虛勞，令人強壯。」(《諸病源候論?虛勞羸瘦候導引》)

較為通行的辟穀方法是服食其他替代物。馬王堆出土《卻穀食氣篇》說：「卻谷者食石韋。」《漢書音義》說張良辟穀時「服辟穀之葯」[10]。《道藏?漢武帝外傳》說封君達行辟穀術，先服黃連五十年，又隱居鳥舉山「服水銀百餘年」。《後漢書?方術傳》說郝孟節能口含棗核，「五年十年」不飢。曹丕《典論》說「潁川郤儉能辟穀，餌伏苓」[11]。《魏書?釋老志》說「河東羅崇之，常餌松脂，不食五穀」。又說東萊道人王道翼「四十年斷粟食荽」。還有食白石子以辟穀的。《抱朴子?雜應》載，格陽道士董威輦常止白社中，食石子當飯。陳子敘師事之，「積久乃得其方，云：以甘草、防風、莧實之屬十許種，搗為散，先服方寸七，乃吞石子大如雀卵十二枚，足辟百日」。又可「用丹砂曾青水，以石內(納)其中，復須臾，石柔可食也」。「又有引石散，以方寸七投一斗白石子中，以水合煮之，亦立熟如芋子，可食當谷也。張太元舉家及弟子數十人，隱居林慮山中，以此法食石十餘年，皆肥健。」

斷谷絕粒——神奇的古代辟穀術

葛洪曾對漢魏西晉人的辟穀方法進行過總結，言辟穀「近有一百許法：或服守中石葯數十丸，便辟四五十日不飢。練松柏及術(zhú)，亦可以守中，但不及大葯，久不過十年以還，或辟一百二百日，或須日日服之，乃不飢者。或先作美食極飽，乃服藥以養所食之物，令不消化，可辟三年。欲還食谷，當以葵子豬膏下之，則所作美食皆下，不壞如故也」。「或用干棗，日九枚，酒一二升者。或食十二時氣」。「又，符水斷谷，雖先令人羸，然宜兼知者，倘卒(猝)遇荒年，不及合作藥物，則符水為上矣」。(《抱朴子?雜應》)明人高濂《遵生八箋?飲饌服食箋》錄有「辟穀住食方」及「辟穀避荒方」。前方由六味草藥配製，後方由黑豆、大火麻子、黃豆作丸。

關於辟穀的作用，我國歷史上曾發生過爭論。漢代人將人與鳥獸類比，說：「食水者善游能寒，食土者無心而不息，食木者多力而拂，食草者善走而愚，食桑者有絲而蛾。」既然蟲獸如此，那人也是「食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。」(《大戴禮記?易本命》)漢方士以此為論，宣揚「王子喬之輩以不食谷，與恆人殊食，故與恆人殊壽，踰百度世，遂為仙人」。王充則斥此為虛言，說：「人之生也，以食為氣，猶草木生以土為氣矣。拔草木之根，使之離土，則枯而蚤(早)死。閉人之口，使之不食，則餓而不壽矣。」(皆見《論衡?道虛》)但爭論並沒有就此結束，西晉時，傳世道書上說：「欲得長生，腸中當清。欲得不死，腸中無滓。」葛洪反駁說：「此乃行氣者一家之偏說耳。」「斷穀人只可息餚糧之費，不能獨令人長生也。」(皆見《抱朴子?雜應》)葛洪認為，辟穀只是入山煉丹的必備方術[12]，並非長生之道(見《抱朴子?金丹》)。但辟穀長生之說依舊盛行，晉人楊泉《物理論》說：「元氣勝谷氣，其人瘦而壽；谷氣勝元氣，其人肥而不壽。」仍主張辟穀節食。道書《天交上經》說：「太古之人所以壽考者，不食谷也。」[13]亦倡辟穀長生說。

這種爭論，乃是兩種養生哲學思想對立的反映。養生家中的「清虛派」主張返本歸元，認為人要保持天地開闢前的混沌虛無狀態，才能壽蔽天地，故主張食氣，主張辟穀，以減緩人體的生命運動過程，乃至實現生命逆向演化。「運動派」則主張人應順天而動，促使身體氣血流暢，以谷氣升華成體內元氣，使元氣充盈，祛疾延壽，故斥辟穀長生為虛言。王充曾說：「夫人之生也，稟食飲之性，故形上有口齒，形下有孔竅。口齒以噍食，孔竊以注瀉。順此性者，為得天正道；逆此性者，為違所稟受。失本氣於天，何能得久壽？」(《論衡?道虛》)

斷谷絕粒——神奇的古代辟穀術

辟穀是否可以長壽？這個問題至今仍不得其解。第二次世界大戰前，法國《星座》雜誌報道了生活在喜馬拉雅山谷中的洪扎人長壽的消息，引起了眾多的科學家對他們進行研究和考察。蘇格蘭醫生馬克?卡里松在那裡觀察了14年，認為洪扎人長壽與飲食有關。自1963年9月起，由12人組成的別爾威菲考察隊對其繼續考察，發現洪扎人以水果為主食，在果樹不結實的那三四個月里，洪扎人稱之為「飢餓的春天」，「洪扎人在這幾個月內不吃食物，……一天只喝一杯由水果和山泉製成的營養豐富的飲料」，但他們大都活到110～120歲[14]。1988年1月７日《人民日報》第三版以《麻城農家女十年粒米未進言行自如》為題報道：湖北省麻城市熊家鋪區月形塘村25歲姑娘熊再定，15歲時突染重病，生命脫險後不復進食水，至今已十年粒米未進。但她染病卧床八年後，竟能獨立行走，談笑自如，且能做些家務勞動，真令當代醫學家驚嘆不已。

只能說，辟穀長壽的原理對於我們來說，還是個謎。

【注釋】

[1]《三國志?魏書?方技傳》裴松之注引。

[2]穀道，《論衡?道虛》及《藝文類聚》所引皆作辟穀。

[3]儋耳，今廣東儋縣的古稱，宋時稱宜倫。蘇文中系用古稱。

[4]見《東坡志林》卷一《辟穀說》條。

[5]見《三洞珠囊》卷四《絕粒品》引《太平經》。

[6]見《東坡志林》卷三《冢中棄兒吸蟾氣》條。

[7]皆見《太平御覽》卷六六九。

[8]見《太平御覽》卷六六一。

[9]當為《漢武帝外傳》，見前所引《道藏》。

[10]見《史記?留侯世家》集解引。