原子彈下倖存的頂級美味，一般人都望而卻步

俗話說

「人類所有的種族偏見

都來自於無知或者誤解」

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有人聽說它很貴

所以望而卻步

有人覺得它是「外面」的妖艷賤貨

可能身上帶毒

它誕生在7000多年前

卻依然細皮嫩肉

傳說中它經歷過第二次世界大戰

在美國轟炸日本的原子彈里活了下來

在一般人手裡

它就是一種野生菌而已

在行家眼裡

它卻是不可多得的上等食材

《舌尖上的中國》里

它是第一個出場的美味

菌類里最堅強的存在

菌類里最美味的存在

菌類里最營養的存在

菌界王中王

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沒錯

它的名字就是，好吃

不，是松茸

「春嘗花、夏食菌、秋品果、冬吃菜」

7月到來

新鮮松茸逐漸上市

是時候吃了這個小妖精了

今天就教大家松茸的花式吃法

在家做毫無壓力

答應我

看完別再只用來燉雞湯了...

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最省心百搭的

油松茸

雲南人最喜歡把菌類做成菌油，既可以達到保存菌類的目的，同時還可以作為調料和菜品，松茸也不例外。

做法：

1、將松茸洗凈撕成細條。

2、加入食用油、鹽巴、辣椒等小火熬煮直到松茸中的水分散失，封在容器中保存。

吃的時候夾些松茸出來，拌飯、拌面、拌粉，味道鮮美十分方便~對夏天來說，不能再合適啦

最返璞歸真的

黃油煎松茸

最簡單的烹制方法還原最生態的味覺~

原料：新鮮松茸2根、動物黃油（無鹽）、食鹽少許

做法：

1、新鮮松茸洗凈切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。

2、切一小塊黃油，下平底鍋融化。

3、切片的松茸下鍋煎制，小火。

4、煎至邊角處微焦即可出鍋。

食用時可蘸鹽，不沾鹽吃也好吃。

最家常質樸的

松茸炒肉

家常快手又不普通的一道菜，鮮美可口不油膩，正適合這個夏天用來下飯。

原料：松茸 鹽、蒜、澱粉、食用油 青紅椒

做法：

1、 將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片備用。

2、肉片里放點生抽、料酒和水澱粉拌勻。（雞，牛，豬肉都可）

3.油鍋燒到比較熱的時候，把肉放進去劃一下，當肉開始有點變色的時候，立即撈起來裝盤備用。

4.鍋里放油燒辣，放薑片進去炒得發白，炒出香味後把薑片撈出。

5. 把青椒、大蔥放進去，撒點鹽，翻炒幾下，把松茸和肉片放進去，撒點白糖，翻幾鍋鏟，裝盤即可。

最實在暖心的

松茸油菜湯麵

麵食既養胃又方便，超級簡單又美味的面，最適合上班族的早餐了。

原料：松茸幾片、胡蘿蔔幾片、香菜1段、蔥姜少許、肉絲或肉末少許、小油菜幾根、花椒粉 鹽 雞粉 生抽適量

做法：

1、切肉絲/肉末。

2、熱鍋放入油，油稍稍冒煙放入肉炒，炒到快變色，依次放入蔥姜蒜，花椒粉，胡蘿蔔，生抽。

3、往鍋中加涼水（麵條不會糊鍋的量），待水開，放入麵條。

4、面快熟時加入松茸、小油菜，煮一分鐘左右。撒香菜，關火出鍋。

最返璞歸真的

松茸飯

有菜有菇有碳水，營養全面，色澤艷麗。一鍋出，超方便。

原料：松茸3個、米1.5杯、胡蘿蔔丁、泡發海帶2小片、黃油1小塊、蔥 鹽 日式醬油 黑胡椒碎 花生油

做法：

1、海帶沖洗乾淨，加入500ml的水，大火煮開轉小火煮30分鐘，然後盛出涼涼。

2、大米用水淘一下，加入約1.2倍的煮海帶的水，浸泡30分鐘。

3、松茸用濕毛巾擦去表面的泥土，輕刮菌柄去除表皮，用水輕輕沖洗乾淨，兩個松茸切丁，一個松茸切片。

4、平底鍋內放少量的花生油，油熱後下胡蘿蔔煸炒半分鐘，然後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻（不用炒熟）關火。

5、將炒好的松茸和胡蘿蔔轉至電飯煲中，調入一大勺的日式醬油，然後啟動煮飯功能烹制松茸飯。

6、另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。

7、將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用~

當然，除此之外

作為菌類的松茸也能像其他菌類一樣

煎炒烹炸、涮火鍋、煲湯

樣樣精通

有多少想法就可能有多少吃法

自從松茸可以人工培植之後

價格就變得越來越可愛了

應季的食物也總是最仙靈動人的

七月，不要錯過松茸季哦

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