韓國泡菜湯，暖暖一鍋，爽口過癮

阿木碎碎念：

這泡菜放得越久，越適合拿來做菜做湯。

今天上泡菜湯哈，一鍋夠兩個人一餐飯了，吃得肚子鼓鼓滴~~

我自己配的菜是凍豆腐和金針菇，正好跟大家說一下怎麼做凍豆腐。

很簡單的兩步操作，就能自己在家隨時吃到啦~

———————開始做菜哈———————

主料：韓國泡菜、三層肉、洗米水一碗、金針菇、凍豆腐；

配料：大蒜2粒、蔥1根、洋蔥半個；

調料：白鬍椒粉、鹽、生抽、料酒；

工具：陶瓷砂鍋（普通砂鍋也可以的）；

步驟如下：

1、豆腐一塊，洗凈切塊，分散來方冰箱速凍；

2、第二天拿出來解凍，凍好的豆腐呈黃色，解凍後顏色會變淡；

3、原料集合，金針菇去根洗凈；

4、泡菜切塊，大約二指寬；洋蔥切粗絲，大蒜拍散切粒，三層肉去皮後切薄片，用少量鹽抓勻(預入味和避免粘鍋)；

5、中火，上砂鍋，放適量食用油，燒熱後，下三層肉煸炒至即將完全變白時，放白鬍椒粉，可以多一些，繼續煸炒至肉沒有水分，但還沒有出油時；

6、下大蒜和洋蔥，煸炒出香味；

7、加入適量料酒和生抽，翻炒10來秒吧，去腥和提味；

8、加入泡菜同炒，泡菜有水分，不用炒干，炒大約半分鐘，問道香味即可；

9、加入洗米水，煮開後加入凍豆腐，煮開後，改中小火燜5分鐘左右；這個過程可以調味了，如果泡菜味不夠濃，可加入些汁水；視個人口味；

10、加入金針菇煮熟，撒上蔥段，上桌！願你們富足安康~

—THE END—

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