維生素C對人體的有這麼大作用？

維生素C又名抗壞血酸。在酸性水溶液中較為穩定，在中性及鹼性溶液中易被破壞，有微量金屬離子存在時，更易被氧化分解。

1、生理功能：①參與體內的羥化反應，如膠原的合成、膽固醇的羥化、芳香族氨基酸的羥化、有機毒藥或毒物的羥化等;②還原作用：維生素C在體內作為重要的還原劑而起作用，促進鐵的吸收和利用;③增強機體免疫功能。

2、美容作用：維生素C有抗氧化作用，可防止體內鐵氧化，還可以把已經被氧化成三價的鐵還原成二價鐵，使人體可以吸收。喝茶的人鎂流失很快，多食用維生素C。健康的皮膚離不開膠原蛋白，膠原蛋白會使皮膚有光澤、有彈性。維生素C是合成膠原蛋白的主要原材料，想青春常在的女性朋友一定要食用維生素C。

3、缺乏與過量：維生素C嚴重不足可患壞血病，臨床早期表現為疲勞、倦怠、皮膚淤點、毛囊過度角化，繼而出現牙齦出血、球結膜出血、機體抵抗力下降、傷口癒合遲緩、關節疼痛及關節腔積液，可伴有輕度貧血及多疑，憂鬱等精神癥狀，還伴有乾燥綜合征。大劑量服用維生素C，若每日劑量高達2-8克以上，將產生危害健康的作用，如出現噁心、腹部不適、甚至痙攣，腹瀉，破壞紅細胞，還可腎及膀胱結石。

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參考文章：

首都醫科大學附屬北京佑安醫院 肝病消化中心 主任醫師 教授

浙江省中醫藥學會中醫門診部 針灸推拿科 主治醫師

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