香香脆脆酥酥麻麻，入湯也是特別開胃噠

頭一次聽說酥肉，就被名字饞的口水直流。酥酥的，香香的，脆脆的，肉，無一對我不是致命的誘惑~

剛炸好的酥肉趁熱吃，酥酥脆脆，每一口伴隨著脆響，滿滿的幸福感~存留在齒間的肉香，可以讓人回味好久。而且酥肉的存放時間久，可以在日後入湯，做成酥肉湯，提鮮開胃。

接下來就讓我們看看酥肉該如何做吧~

主要食材：豬肉500克，雞蛋2個，麵粉50克，澱粉50克。

豬肉的肥瘦可以根據自己的口味來哦~不喜歡吃肥肉的可以挑偏瘦一點的豬肉，可以接受的最好用五花肉，將豬肉切成長條。

將切好的豬肉放入碗中，放入一勺料酒、鹽、白糖、花椒粉，兩勺生抽，抓勻腌制半個小時。將雞蛋、麵粉和澱粉調成糊狀，鍋中下油燒至五六成熱，將肉均勻裹上面糊，一片一片地放入熱油中用中小火炸制金黃色撈出，再用大火復炸十秒左右會更香脆。

到這裡酥肉就做好啦~再教大家做一道酸湯酥肉，開胃下菜~

主料：炸酥肉一小盤、兩個西紅柿、適量黑木耳和蔥薑片

將黑木耳泡發撕成小塊，西紅柿洗凈去皮切成小塊，蔥姜切片備用。鍋中倒入少許油，放入蔥薑片爆香後，加入西紅柿炒製成醬，加入開水，放入黑木耳和酥肉煮制，等水燒開後開小火煮制10分鐘，之後加入適量鹽、白糖、胡椒粉。

出鍋後撒上香蔥，熱騰騰的酸甜氣息撲面而來，煮制過後的酥肉與剛炸出來的不一樣，軟化香嫩，別有一番滋味~快開動吧！

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