4部電影，追尋「食」的意義

翔級社-放映町六月份選擇了

一個輕鬆的主題「日本美食」

我們一共放映了四部電影：

《小森林·夏秋篇》

《南極料理人》

《壽司之神》

《海鷗食堂》

三部故事片與一部紀錄片，節奏舒緩，劇情平淡，卻和日本料理重視食材本來味道的精神暗暗契合。細細品來，這四部電影正好印證著食物除美味與果腹之外的四個更深層次功能。

《小森林·夏秋篇》

食物是對環境的反映也是情緒的表達

無法適應都市喧囂的女孩市子選擇回到寧靜怡然的鄉村老家小森。

青山綠水之間與世隔絕。

大自然雖然偶爾現顯出殘酷的一面，卻也為這裡帶來了豐富的物產。

這些大自然的饋贈成為了市子手中一道道美食的基礎。

如果離開了這世外桃源，想必米酒不會那麼甘甜，煮栗子也沒有那麼香醇。

當然，美食永遠都是由食材和料理人共同完成的。

市子對母親那帶有一絲埋怨的思念從來不曾從她的料理中消除。

即使沒有吃到，也能清楚地感受到她的飯菜中帶有的一絲其母親的味道。

《南極料理人》

食物是人與人的紐帶

西村淳是日本南極觀測隊的廚師。他對科學考察沒有了解，也對科學考察缺乏熱情，甚至這原本都不是他的工作。

在連細菌都無法生存的南極圓頂富士站，西村每天的任務就是為成員們帶來美味的飯菜。看到成員們享受著自己的手藝，西村心裡真是比什麼都高興。

西村一直是這個考察隊的核心，雖然他很少表達個人的意見。面對矛盾和問題，他也似乎習慣於選擇逃避，但料理一直是他最強的溝通手段：

一道裝盤奇特的龍蝦天婦羅頓時讓成員們承認自己的要求簡直是暴殄天物；

一碗小小的拉麵更是驅散了隊長和隊員之間的陰霾。

另外，作為「人與人的紐帶」並不是美味的食物所特有的功能。

當西村因為丟失女兒乳牙而一蹶不振之時，本已相互指責、各自隔絕的成員們，因為飢餓難忍，共同走進了除來偷吃外從未涉足的廚房。

他們密切卻混亂的合作驚動了西村。而他們搗鼓出的「奇特」炸雞卻意外的讓西村想起了家人的味道，淚流滿面。矛盾的堅冰就此消融。

在有笑有悲有高興有生氣的日子裡，美味的食物總能帶來幹勁。

在遠離人類文明的極寒之地，料理也總能牽繫起彼此的心靈。

《壽司之神》

食物中的工匠精神

雖然對於某些人而言，《壽司之神》比起紀錄片更像是一部粉絲電影。但沒有人可以否認小野二郎的嚴格，自律，敬業，以及對卓越不斷的追求，足以稱得上是師傅之中的師傅、達人之上的達人。

將新鮮的鮪魚放在醋米上配上山葵刷上醬油，壽司也許是這個世界上最簡單的食物。但越是簡單純粹的東西越難以做到

出類拔萃。

從煮米的壓力，到醋米的溫度；

從食材的選擇，到海鮮的預處理；

從魔術般的捏握手法，到符合食客習慣的細微調整，

小野二郎的壽司之中無時無刻不包含著其獨運的匠心。

即使這樣他還不想停下腳步，「我會繼續攀爬，試圖爬到頂峰，但沒人知道頂峰在哪裡」。

或許正是因為其窮盡一生，才做出了這「值得一生等待的壽司」吧。

《海鷗食堂》

食物是心靈的慰藉

幸江為什麼跑到赫爾辛基開了一家日本料理店，我們或許永遠無法知道。

慶幸的是，正因為有這家「海鷗食堂」無數空虛冰冷的心得到了慰藉並恢復了溫度。

幸江的小店最初沒有顧客，但她依然堅持每天去市場採買食材，把店面打掃得一塵不染，對停留在店門外的路人保持微笑。固執地把日式飯糰作為招牌菜的行為中包含著幸江對父親的愛和懷念。

愛好日本文化的孤獨青年湯米是海鷗食堂的第一個客人。每天早上都來喝上一杯免費咖啡的他顯然是把這裡當成了心靈的港灣。

幸江在書店遇到了獨身一人逃離日本的綠。熟悉《科學忍者隊》的她被幸江認定不可能是壞人。幸江製作的家常料理讓綠大為感動，因此她決定留下來為海鷗食堂的振興奉獻自己的力量。

海鷗食堂的前店主教會了幸江沖泡「魔法咖啡」的方法。與妻子女兒分開的他闖空門時想要帶走的不只有曾經用過的研磨機更有對過去的懷念。雖然不願透露埋藏心底的難言之隱，但美味的飯糰下肚以後，他也能背負著過去繼續向前。

照顧生病父母二十年的正子，在父母去世之後感到了一絲解脫，但也失去了生活的方向。在赫爾辛基丟失行李的她開始嘗試各種新衣服，開始接觸不同的人，開始去到全新的地方。幸江的咖啡和食物讓正子露出了幸福的如同重新活過來的笑容。

「唯有愛與美食不可辜負」，這似乎是所有美食電影都會傳達的真理。

或許正是因為有了無法去除的「愛」和「不可辜負」的信念，美食才能真正的美味吧。

翔級社-放映町

每月一個主題，每周一部電影

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