外酥脆內柔軟，香噴噴的吃不夠

豬油烙餅比植物油烙餅更香更容易起酥分層，幾乎不用什麼複雜的操作方法和技巧，就按照平常的做法隨意做，出鍋的蔥油餅就格外好吃，外酥脆內柔軟，爸媽和孩子都說這餅香噴噴的吃不夠。」

麵粉加水攪成面絮，和成比較軟的麵糰，蓋保鮮膜醒，醒十幾分鐘，蔥切碎一點,用料：主料中筋麵粉300克，清水170克，輔料大蔥1棵，鹽2克，十三香1克，豬油適量，植物油20克。

蔥花放入碗內，加入鹽、植物油、十三香拌勻，腌一會兒

準備好豬油，麵糰醒好不用再揉，分成若干等份

麵糰按扁擀成比較薄的圓餅，塗一層豬油，撒一層蔥花

捲起來，再從一端捲起來，邊卷邊拉抻，尾部壓在下面，按扁，輕輕擀成圓餅狀

不粘鍋放油，放入油餅，中小火煎至兩面金黃即可

烹飪技巧豬油烙餅比植物油烙餅更香更容易起酥分層

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！