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紅燒牛排

材料：牛排、姜、蒜、八角、桂皮、白糖、料酒、老抽、生抽、十三香、鹽

做法：1、牛排焯水去血，水開下牛排，牛排沒有血水即可撈出空水

2、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直攪拌劃圈避免糖糊掉，炒至稍紅色

3、加牛排翻炒，調中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少許（顏色不夠加老抽調色）繼續翻炒，添湯，湯要沒過牛排多一點換高壓鍋，加八角適量，桂皮少許壓20分鐘

4、20分鐘剛好有點嚼勁，喜歡軟爛一點在多壓5分，最後開蓋大火收汁加鹽即可

青椒木耳炒肉

材料：木耳、青椒、鹽、生抽、蔥、花生油、干炸肉

做法：1.木耳提前泡發，蔥，青椒切塊，炸肉備用

2.鍋里放油，放入大蔥爆香

3.放入炸肉

4.放入木耳，青椒煸炒，加生抽，鹽調味即可

豆皮炒青菜

材料：油豆皮半張、小油菜100g、白砂糖1g、芝麻香油3ml、鹽1g、油5ml

做法：1.將油豆皮洗凈後切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒

2.油豆皮變色、變軟後即可撈出

3.將小油菜清洗乾淨，切成小段備用

4.中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻

5.再放入煮好的油豆皮小片炒勻

6.加白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻出鍋

芹菜葉雞蛋餅

材料：芹菜、雞蛋、白糖、油

做法：1、芹菜葉摘好洗凈切碎；

2、放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀；

3、平底鍋燒熱，放少許油；

4、放入麵糊，扒平煎至微黃；

5、反面煎至微黃；

6、放在砧板上切開裝盤。

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