寶寶私房菜——南瓜布丁

南瓜布丁是一道美味的菜肴。

材料：

南瓜180克左右、牛奶80毫升左右、奶油50毫升左右、雞蛋1個左右、蛋黃1個左右、砂糖3大勺左右。

焦糖汁材料： 砂糖4大勺左右、水1大勺左右、開水少許

做法：

1、南瓜去皮，去瓤，切塊，放微波爐里用專用器皿裝著，蓋蓋，轉熟，壓泥。

2、雞蛋和蛋黃打散，和南瓜泥攪勻。

3、牛奶和奶油和3大勺左右糖混合，用微波爐加熱2分鐘左右。

4、把2中的加入3中混合，用篩網過篩。

5、過篩後倒入布丁碗中，把碗蓋蓋，擱在一盤中，盤中放些熱水，一起入微波爐用解凍檔轉至凝固即可。

6、小鍋中把4大勺左右砂糖和1大勺左右水一起加入，中火，一直攪拌，直出現糖色後，可再加少許開水。攪勻即可成焦糖汁。

營養點評：

南瓜含有維生素A、微量元素鈷和果膠。果膠可延緩腸道對糖和脂質吸收，利於瘦身。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，有助於防治糖尿病。患有腳氣、黃疸者少食。

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