煙花女意麵是什麼鬼？？？

前幾天點外賣的時候，我偶然吃到了一種超級好吃的意麵。▼

看起來就和普通的番茄意麵沒毛區別？

但它的名字可厲害了，叫「煙花女意麵」！▼

味道也非常地贊。先是酸，然後是咸和辣，一大口滑潤多汁的。

剛咽下去一口，馬上嘴裡就感到空虛，想要再吃一大口。▼

一邊吃，我一邊陷入無限腦補……▼

為什麼叫煙花女呢？

「和煙花女一樣辣？」

「難道是煙花女的副業嗎= =」

「是不是煙花女忙到很晚，餐廳都打烊了，肚子很餓，隨便弄出來的面？」▼

再腦補下去要出事兒。

我只好去查了一下。

論吃面講究的民族，除了我們，可能就是義大利人了。

儘管做其他事兒老是坑隊友，但吃面的時候，義大利人絕對嚴肅認真。▼

Spaghetti alla puttanesca，義大利語直譯過來，就是「煙花女風味意麵」。

煙花女風味？是什麼味呀……

聯想豐富的老司機，此時一定已經翻車了。▼

煙花女意麵是一種意麵的做法，核心食材包括番茄，橄欖油，鳳尾魚，黑橄欖，酸豆，大蒜還有辣椒。▼

口感豐富，味道爆炸。

有時候它也叫娼婦意麵，或者風塵女意麵，聽起來比較文藝。總之就是……prostitute，你懂的。

關於這種意麵的來歷，常見的有兩種說法。

一種是說，煙花女喜歡這種面，因為做起來夠方便，適合在接客的空檔享用。

另一種是說，這種面在做的時候實在是太香了，街上的人都聞得到，煙花女們靠它來吸引客人……

然而，以上都是騙人的。其實妓女意麵的來歷，跟煙花女關係不大。

Puttanesca這個詞，雖然是妓女的意思，但在義大利語里，其實和英語里的shit差不多……代表了一種亂七八糟，不怎麼高級的感覺。▼

據說煙花女意麵起源於20世紀中期，發明者叫Sandro Petti。有天他的餐廳快關門的時候，突然來了一幫客人。廚房裡剩的食材已經做不了像樣的菜了，可那幫人就是不走，一直喊餓。Petti就用僅剩下的材料做了這個意麵醬。也許是味道驚艷吧，後來就正式上了菜單，這種做法也就流傳下去了。命名就用了puttanesca這個詞，相當於「垃圾」。▼

所謂的煙花女風味，完全沒什麼浪漫幻想。

基本上就是你廚房裡的辣雞炒吧炒吧出來的醬。而且十分重口味。▼

她就是辣雞里的精彩。

又酸，又咸，又矛盾……還被叫做「shit」，「garbage」……

然而，我堅持，煙花女意麵是好意麵。▼

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