防禿護髮，6道料理簡單做！

發現頭髮一直掉，大家一定感到恐慌，頭髮變少前，趕快為頭皮「進補」，營養師建議，全穀類、胡蘿蔔、牡蠣、家禽、堅果類、深綠色蔬菜、豆類、鮭魚、蛋等九大類食物有利頭皮健康，大家試試喔！

日常飲食中，均衡攝取九大「護髮」食物有利頭皮健康喔！

生活壓力大，頭髮一直掉，好怕變成禿頭，有沒有補救的辦法？ 坊間流傳九大「護髮」食物，真的可以有效預防掉發嗎？ 董氏基金會營養室副主任陳醒荷表示，日常飲食中， 均衡攝取全穀類、胡蘿蔔、牡蠣、家禽、堅果類、深綠色蔬菜、豆類、鮭魚、蛋等九大類食物，確實有利於頭皮健康 ，大家不妨試試。

高纖枸杞燕麥粥。

《 枸杞燕麥粥， 好吃又護髮》

全穀類含有鋅、鐵及維生素B，胡蘿蔔是維生素A的重要來源，牡蠣富含鋅，雞肉與火雞肉提供高品質的蛋白質，堅果富含礦物質，是硒的最佳來源，有助於頭皮健康； 豆類含有豐富的蛋白質及鐵、鋅，可促進頭髮生長並預防斷裂 ，鮭魚富含Omega3脂肪酸、維生素B12、鐵，也是優質蛋白質的來源， 菠菜等深綠色蔬菜及維生素 B1 豐富的蛋類，都是擁有一頭烏黑亮麗的秀髮不可或缺的營養素 。

「高纖枸杞燕麥粥」 結合多種超級食物，適合全家人吃 ；燕麥加入杏仁奶以中火煮開後轉為小火，放入枸杞續煮5分鐘，食用前拌入椰油、催芽種子，撒上杏仁片即可，好吃又能護髮。

蜜漬紅蘿蔔。

《 蜜漬紅蘿蔔，吸睛甜點 》

很多人不喜歡紅蘿蔔的味道，不過這道「蜜漬紅蘿蔔」香甜美味，沒有胡蘿蔔的草腥味 ；將水燒開後，倒入蜂蜜、鹽攪拌，再把切成手指大小的紅蘿蔔倒入煮至熟軟、醬汁濃稠為止，煮時需不斷攪拌，接著將豆蔻粉、橄欖油及檸檬汁加入拌勻，最後撒上薄荷葉，亮麗吸睛的甜點上桌啰！

核桃酥糕。

《 核桃酥糕，吃了不 脹氣 》

核桃烘烤後，香氣四溢，不必加太多配料，就能做出好吃的 核桃酥糕 ，而且完全不用發粉或酵母，對愛吃蛋糕又容易脹氣的人來說是一大福音 ；奶油與糖用攪拌器打勻、加蛋繼續打，麵粉慢慢加入攪拌，最後加入核桃拌勻，裝入已抹油或鋪上烤紙的長形模具，進烤箱烤個40分鐘就完成了，單純的核桃香，讓人慾罷不能呢！

黑豆薏仁湯。

《 黑豆薏仁湯， 養顏美容 》

黑豆的優質蛋白質比黃豆高出 1/4 ，居豆類之首，富含花青素，可抗氧化、養顏美容 ；黑豆先用電鍋煮軟，放入另一鍋子，與泡過水的薏仁以大火煮沸，再以小火燜煮20 分鐘，以冰糖調味即可。

咖喱鮭魚。

《 咖喱鮭魚，簡單好料理 》

鮭魚是主婦的最愛，煎的、烤的，或是煮味噌湯，怎麼煮都好吃 ；鮭魚排洗凈、擦乾後，兩面均勻撒鹽、胡椒及咖喱粉，淋點橄欖油抹勻，鋪上蒜末及香草末，腌15-20分鐘入味，喜歡酸味的，也可以擠點檸檬汁，進烤箱烤10分鐘就能享用了。

和風海鮮蛋卷。

《 海鮮蛋卷，濃濃 海鮮味 》

日式蛋卷是冷食也美味的料理 ，鮭魚先燙熟、放涼切成小塊，與雞蛋打勻，倒入油鍋中，炒至六分熟，倒入保鮮膜中捲成條狀微波、用竹簾捲起固定待涼，冷藏後切片，淋上蝦卵優格醬，吃得到海鮮原味。

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