夏季愛吃辣易上火引濕熱,這幾種方法,讓你吃辣不傷身
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07-13
很多人喜歡吃辣,夏季更是吃的燒烤,小龍蝦都是辣的,但是人們只顧口味重卻不知道,吃辣會在無形中傷身。那我們應該怎麼樣避免這種辣傷身呢?
吃辣傷身該怎麼辦?
1、搭配食材很重要
吃辣配些涼性食物,能起到「中和」作用,清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物,可清熱生津、滋陰降燥,是辣菜的最佳搭檔。
2、主食最好選粗糧
因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。
3、烹調要注意
首先,最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養更豐富,「火力」也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鮮辣椒經過高溫烹炒,辣味會有所減輕。 如果菜中已經放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料,否則「熱上加熱」,更容易上火。烹調前可先把辣椒放在醋里泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋, 也可緩解上火。
4、吃辣時要多喝水或湯
吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀,更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的「滅火器」。喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還能清熱。
5、吃辣後最好多吃酸味水果
它們含鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
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