這家潮汕餐廳，用溫馨中式風打造舒適用餐時間！

潮汕人以精明、堅韌和專註的特質被譽稱為「東方猶太人」，潮州菜也以精細、考究和中和的特色走俏神州及海外。唐潮碼頭的設計主題圍繞潮汕文化，以中式現代混搭的手法為這一粵東族群的悠遠傳統注入當代新韻。

餐廳門頭含而不露，寓意著金木水火土的五行山牆，僅一瞥即泛起潮汕人對家的記憶。代表著當地著名景點湘子橋的牛雕塑，用板凳搭建的陳列架以及擺放其上的土著小手工，更給人以近鄉情怯的穿越之感。

空間布局依循潮汕民居的「下山虎」和「四點金」概念，分為前廳、天井、後廳，並結合現有場景進行新舊融合。比如入口的大柱子，由一根根現切的木條現場拼接而成，營造出「大樹底下好乘涼」的山野拾趣。

結合平面圖不難看到，空間外圍是以柱子為軸做的一個「回」，往裡也是一個「回」，即「四點金」形式的延伸，類似潮式「三合院」。各個空間的劃分，則強調若隱若現的穿插感而不再有傳統建築形式的密閉和束縛。

五行山牆建築概念延伸至室內的立面牆體，呈現出莊重和大氣的空間儀態，同時承擔起串聯整個空間的紐帶作用。山牆以木板為材，根據造型需求，由現場木工和工廠定製共同完成，在比例與細節上精準把控力求極致。

與當地古牆共生的苔蘚和爬山虎，也縮略延伸至此處的永生草，裱在通透的玻璃瓶中陣列分布，吐露簡單純粹的綠意。

隔斷玻璃有著舊舊的紋路，與時尚動感的鏡面穿插運用，提升空間的擴充感而不覺擁擠；水泥做了細微處理，被覆上老木紋的倒模；地面磚靈感來自潮汕民居的古老紅磚並加入更多色彩；枝形藝術吊燈與復古鋼管鎢絲燈合力營造斑駁光影；現代中式椅結合設計概念進行二次優化；包間玄關頂巨幅字體寫意潑墨……

由上至下，挑檐、山牆和隔斷的處理，均未照搬原本複雜繁瑣的形式講究，而是通過布局和陣列的形式，用簡化的手法取其精髓，新舊融合因應當下語境。

唯尼設計留存歲月痕迹的渾然再造功力，悄然隱於這些空間細節之中，靜待有心人的默契會意。而潮州人的族裔凝聚力與追本溯源的傳統堅守，或為全球化中的文化存續與新生帶來更可期待的未來。

設計公司：唯尼設計

主設計師：蔡威

項目面積：450平方米

項目地址：深圳中洲πmall購物中心

完工時間：2016年11月

攝影師：歐陽雲

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