和秦海璐學做面，俘獲男神的心

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白鹿原火了，很多人也被一碗陝西油潑面圈粉了，一勺熱油澆下去，刺啦一聲，隔著屏幕都能聞到辣油香。攪一攪，拌一拌，嘗一嘗，酸辣香口，麵條筋道彈牙，吃完一碗還想再來一碗！今天教大家油潑面的家常做法，讓你在家也有下飯館的感覺。

做法：

1.水和鹽放入廚師機缸里攪勻，加入麵粉，開動廚師機攪拌一個程序（6、7分鐘），揉成一個光滑麵糰，蓋上保鮮膜等待30分鐘。

2.蔥、蒜、姜分別切末，生抽、陳醋調配好，辣椒粉備好。

3.醒好的麵糰搓成長條狀，均勻切割成小劑子，大約30g。

4.盤子底層刷一層油，將切好的劑子搓成圓筒狀，把劑子碼放在盤子上，刷油，蓋上保鮮膜等待1小時。

5.麵糰好了後擀成長條狀，用擀麵杖在中間橫壓一下。兩手揪住兩端將面扯長

，中間橫壓的部位會形成一道薄膜，然後在薄膜處輕扣一個口扯開。

6.鍋下水燒開，下入扯好的麵條，攪散煮至斷生，大約2到3分鐘，撈出盛在碗內。

7.將調配好的醬汁澆1湯匙入面上，蒜、蔥、姜、辣椒粉碼在上面。

8.鍋中油燒熱至7、8成熱，立馬潑在辣椒粉和蔥姜蒜上，拌勻即可。

色香味俱全，饞的我口水直流了，還不快試試~

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