好慘！不吃只是聞聞？好嗅覺本身就會讓你更容易發胖！

你肯定熟悉這樣的場景：當你聞到可口飯菜香味的時候，嘴裡不由自主就產生了口水。注意了，嗅覺能引起的身體反應可能不只是一點口水而已，一個最新研究認為嗅覺還影響你的新陳代謝，嗅覺本身就會影響了你脂肪燃燒的效率，如果嗅覺變差，你可能就會瘦下來，反之么，呵呵！

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我們的嗅覺不但能給大腦傳達「香」的感覺，還能傳達「可口」的信號，當你聞到飯菜香氣的時候，大腦的反應是「應該很好吃吧」，從這個意義上來說，我們的嗅覺和味覺相連，光靠聞就能聞出味覺主管的「可口信息」。

你肯定也經歷過這樣的場景：感冒鼻塞後，食物似乎沒有平時可口了，人變得沒胃口，不會經常感到餓。從這現象你可能會猜測：味覺是不是能影響人的食慾甚至新陳代謝？你猜對了，至少現在有一個研究得出了支持該猜測的結論：嗅覺會影響你的新陳代謝。

該研究並非人體試驗，而是在小白鼠身上進行的，不過研究者相信一樣的現象也發生在人體內。研究來自加州大學伯克利分校（University of California, Berkeley），論文題為《The Sense of Smell Impacts Metabolic Health and Obesity》（上圖），意為「嗅覺影響代謝健康和肥胖」。

研究者通過技術手段切斷一些小白鼠的嗅覺，然後給它們餵食高熱量食物，結果發現嗅覺喪失的小白鼠雖然每天吃大量高熱量食物，但大部分小白鼠都沒有變胖，本來過胖的小白鼠反而還會體重降低。而在嗅覺正常的對照組，現象完全相反，它們每天的進食種類和總量與嗅覺喪失組一樣，但試驗結束時，平均體重變成了試驗前的2倍。研究者還將一部分小白鼠的嗅覺人為增強，結果試驗結束時，他們的體重增加比嗅覺正常對照組的小白鼠還要多（超過2倍）。

這意味著，雖然三種小白鼠在試驗中熱量總攝入幾乎一樣，但嗅覺越靈敏的小白鼠變胖的越多，沒有嗅覺的則幾乎不變胖，甚至還會變瘦。研究者由此得出結論：嗅覺本身就會影響新陳代謝，所以嗅覺本身就能讓人更胖或更瘦。

那到底喪失嗅覺小白鼠的代謝是如何變化的呢？研究者們也找到了答案，嗅覺喪失讓小白鼠的一種脂肪消耗機制也極大的增強。哺乳動物的脂肪組織有三種，白色、棕色和褐色脂肪。白色脂肪廣泛分布在體內皮下組織和內臟周圍，就是俗稱啤酒肚的那一塊，屬於脂肪存儲；棕色脂肪組織主要分布在人體的肩胛骨間、頸背部、腋窩、縱隔及腎臟周圍，細胞內充滿大量線粒體，它並不儲存能量，而是消耗能量，功能類似一個「產熱器」，而且代謝率很高，當機體進食或遇寒冷刺激時大量產熱，「它就像一個燒炭的爐子一樣」將脂肪轉化為熱量。

研究者發現，嗅覺喪失小白鼠體內的白色脂肪組織被大量轉化為棕色脂肪，不但減少了白色脂肪存儲，還增加了燃燒脂肪的線粒體，這讓無嗅覺的小白鼠出現了體重下降。

這是史上首個此類試驗，還需要更多的同行驗證，但它指出了一個極大的可能性：嗅覺本身就會影響大腦對身體的調節，很可能是嗅覺變弱的病人體重急劇下降的原因之一。同時也指出了另一個極大的可能：雖然你和別人吃的一樣多，但因為你嗅覺比別人靈敏，所以你燃燒脂肪的能力就比嗅覺弱的人差，結果吃一樣多的你比嗅覺弱的人更胖。

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