維生素在草莓上的作用和應用

莓管家說

維生素是植物生長發育中不可或缺的一種有機成分，雖然在作物上應用國內鮮有報道，但在植物組織培養上是必不可少的，組培中離體組織沒有完整植株那樣自養機能，很難獨立完成新陳代謝，所以需要人為添加維生素。在正常情況下作物可以自身合成所需的各種維生素，但某些逆境（高溫、低溫、鹽害等）下維生素合成會受抑制，影響到正常生長發育，此時人為去補充會起到意外的效果，莓管家跟你分享一下維生素的應用知識。

維生素種類比較多，每種的作用機理也不一樣，對於人和植物都是同樣的道理，不同的維生素在人體中發揮著各自不同的作用，在植物體內也是一樣。人體不能自身合成維生素，須從各種蔬菜水果中獲取，這也是人為什麼要吃蔬菜水果的原因。最著名的關於維生素的故事就是幾百年前航海家意外發現檸檬汁可以防治航海過程中最容易爆發的壞血病，實際主要就是檸檬中富含的維生素C在起作用，維生素C也被稱為抗壞血酸。植物跟人所需要的營養有很多共性，維生素在作物上的使用也有很大價值。

維生素在草莓生長過程中起著重要的作用，影響了作物的整個生育過程，草莓的根系發育、開花授粉、細胞分裂、繁殖、抗逆、抗病、激素的合成等等都必需有維生素參與。比如說B族維生素（B1硫胺素，B6吡哆醇）影響植物細胞的分裂，如果缺乏則細胞分裂基本停止。維生素在植物體內像營養元素一樣，在植物的不同部位也都有分布，只是存在的量不如營養元素那樣多。草莓雖然可以自身合成所需的各種維生素，但在受到各種逆境脅迫的情況下，維生素的合成也會減弱或受到抑制，而維生素又是參與植物抗氧化系統和新陳代謝的重要物質，這也是為什麼要補充維生素的目的所在。維生素的作用機理比較複雜，功效也很多，我們先來簡單、粗暴的了解一下幾種常用的水溶性維生素在草莓中的功效和作用。

維生素B1：也叫硫胺素，有助於保護作物抵抗環境壓力，增強作物的抗氧化能力，提高作物對細菌、真菌、病毒的抗性和修復，對刺激作物根系生長有不錯的效果；

維生素B6：也叫吡哆醇，可提高作物對病害的抵抗力、促進植株的莖葉生長；

維生素C：也叫抗壞血酸，目前國內有一家公司將其登記為植物生長調節劑，6%抗壞血酸水劑，可以在中國農藥信息網查到。維生素C可以調節植物細胞的分裂生長和伸長,調控細胞壁的代謝與膨大。同時,維生素C還參與了乙烯、赤霉素、花青素合成等多條代謝途徑,在其中充當輔助因子；維生素C還可提高作物的抗逆、抗氧化能力；

維生素E：也叫生育酚，可部分替代開花對光照的要求，誘導開花，提高作物開花授粉率，有助於植物體內水分和養分的運輸，具有很強的抗氧化能力；

維生素B3：也叫煙酸，具有抗氧化和促進根系發育的效果；

維生素H：也叫生物素，對多種真菌有抑制作用，激活作物自身的免疫防禦機制；

葉酸：維生素B9，促進花芽分化，提高開花授粉率，增強作物的新陳代謝能力，國外常與某種氨基酸衍生物按一定比例復配使用，具有很好的生長調節效果。

生物類黃酮：即維生素P，相對於其他維生素，生物類黃酮的組成比較複雜，主要是從植物中提取，廣泛存在於水果、蔬菜、茶、葡萄酒、蜂膠、種子或是植物根莖中。絕大多數植物體內都含有黃酮類化合物，它在植物的生長、發育、開花、結果以及抗菌防病、抗逆等方面起著重要的作用。

生物類黃酮主要有黃酮醇類、黃烷酮類、花青素類、原花青素類、異黃酮類等組成，這其中用於作物理療方面應以原花青素比較適宜，原花青素的水溶性很好，主要是由葡萄籽中提取（是一種很好的保健品），其抗氧化效果是維生素E的幾十倍，對於作物具有抗逆、抗病、促進轉色的效果，一般與其他維生素復配使用；

肌醇：肌醇不是維生素，是動植物體內普遍存在的一種生長因子，跟大多數維生素復配有協同增效作用，肌醇可調節植物細胞的抗逆性，參與細胞壁合成，緩解鹽害，促進不定根的生成。

目前維生素在國內農業上應用的比較少，大多是應用在植物組織培養和花卉行業方面，對花卉有研究的朋友可能會了解一點，花卉行業經常會有用維生素B1、B12的，也有花友會用喝的功能性飲料紅牛來澆花，生根促長效果還很不錯，紅牛飲料里含有多種維生素成分。國外很多生物刺激素產品里都有添加維生素成分。

維生素的價格都相對較貴，但使用量較少，使用濃度大都在5-20ppm之間，葉面噴施相對也增加不了太多使用成本，一般與氨基酸復配更能增加效果，感興趣的莓友們可以做小面積的嘗試。

文章來源：莓管家微信公眾號

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