它比黃金貴100倍，是最上等的皇家供品，是歷代帝王最愛的寶物
中國象牙雕刻有著極其悠久的歷史，始於新石器時代。早在舊石器時代，居住周口店的山頂洞人，就以象牙雕刻作裝飾品而隨葬。後期歷代帝王都把象牙作為皇家供品。
清乾隆 象牙雕彩繪瓜瓞綿綿紋蓋碗 146W
清 加彩牙雕《白菜》擺件
在中國諸多工藝美術中，象牙雕刻是具有獨特風華的一門。
象牙為大象身上最堅固的部分，其光潔如玉、耐用、珍貴勘與寶玉石媲美，因此象牙又有「有機寶石」之美譽。象牙雕刻藝術品，以堅實細密，色澤柔潤光滑的質地，精美的雕刻藝術，倍受收藏家珍愛，成為古玩中獨具特色的品種之一。
最初的牙製品只是一種實用工具，以後隨著時間的推移，逐漸出現了裝飾用品，並成為牙雕工藝的主流。早在商周時代，我國的牙雕工藝就極其發達，後歷經漢、唐、宋、元、明代，牙雕工藝更為精湛。
清代，是牙雕工藝的鼎盛時代，牙雕與竹、木、角、金石等小件雕刻一樣，成為几案上陳設珍玩。清代的象牙雕刻已基本形成江南與廣東兩大藝術流派。
由於文人雅士的偏愛，立意清新典雅的作品出現了，為了獲得好的作品，一大批文人畫家不僅設計構圖，還直接參与雕刻，使牙雕的風格出新的變化。
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