蘇格蘭養殖鮭魚產業2030年產量可實現30-40萬噸

據Intrafish 7月5日報道：蘇格蘭鮭魚產業預計2030年鮭魚年產量可實現30-40萬噸，中間值約為35萬噸，該數字是2014-2015年產量175372噸的兩倍。

約有95%的鮭魚為養殖大西洋鮭魚，2005年至2015年期間的產量漲幅33%，2015年蘇格蘭五大鮭魚生產商產量佔總產值的92%。預計蘇格蘭鮭魚出口額可達4-5億英鎊，不包括進入蘇格蘭加工再出口的鮭魚產品，主要出口市場為美國、法國和中國。

業內人士預計2030年蘇格蘭貽貝產量可達21000噸，比2015年增加133%，而牡蠣將是貝類產品中產量漲幅最為明顯的一種。貽貝和太平洋牡蠣是蘇格蘭主要的貝類產品，2015年兩類產品的產量分別為7270噸和270萬噸。2015年養殖貝類價值1010萬英鎊，2006年至2015年期間，牡蠣產量驟增72%。

業內人士表示，蘇格蘭養殖方面仍有待改進，如養殖成本的有效性；縮短海水幼魚飼養的新系統；增加允許養殖生物量；擴大沿海鮭魚養殖地；增強機械化加工；通過合作和合并擴大其他養殖業的產能增加和規模經濟。同時建議蘇格蘭養殖業應通過蘇格蘭水產品的健康優勢、增加產品多樣性、鞏固蘇格蘭產品品牌，以及價格競爭優勢，增強在英國市場的市場份額。針對海外市場，應降低養殖過程中的碳排放、增強養殖技能，及提高勞工待遇。

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