隔夜西瓜不要吃！實驗表明，西瓜放冰箱一晚，滋生細菌數以億計！

夏天最享受的事莫過於窩在空調房的沙發里，盤著腿，吃著冰西瓜，看一天的劇了~

切開一個西瓜，一半拿勺挖著吃，另一半就會被我們覆上保鮮膜放到冰箱里，隔天再吃。但最近有傳言表示，一個隔夜西瓜放到一家三口，一晚滋生的細菌數以億計，可是那麼多隔夜西瓜都吃過來了，我也沒什麼事啊

覆上保鮮膜的西瓜會不會細菌少一點呢？

央視某節目曾做了一個實驗，結果顯示：

冷藏4小時後，封了保鮮膜的樣品中，細菌數量為65個，高於沒有封保鮮膜的西瓜。

等待了20個小時之後，沒封保鮮膜的西瓜中，細菌含量為每克80個，而封了保鮮膜的西瓜中，細菌含量居然高達每克210個。

由此推論，覆蓋保鮮膜一定程度上會促進西瓜的細菌增長。

食品專家介紹，包上保鮮膜後，水果和保鮮膜之間形成了一個相對密閉的空間，這種環境給細菌繁殖提供了條件。不過，保鮮膜是經高溫生產的，本身不可能攜帶細菌。保鮮膜中的細菌，應該是拆開後貯藏或使用不當被污染的。

冷藏西瓜還要不要包保鮮膜？專家表示，如果冰箱里有單獨儲藏西瓜的空間，不會造成串味、不會造成水分流失，就不建議覆蓋保鮮膜。

西瓜放冰箱可延長保質期？

專家表示：常溫下取樣分析的實驗看似很有說服力，卻犯了一個很重要的錯誤，缺少與冷藏保存的比較。因為實驗中西瓜存放的條件和平常家庭里的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進冰箱，並且有保鮮膜、保險飯盒等遮蓋，低溫環境可以抑制微生物生長，而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實驗的西瓜是在常溫下存放一夜，夏天溫度高，西瓜在這種環境下很容易滋生細菌。另有醫科營養專家認為，實驗的偶然性太大，檢測中出現的「數以億計」的細菌，還可能來自空氣、刀具甚至保鮮膜，與「隔夜」的關係並不確定；最後，這些細菌是不是致病菌，也有待進一步鑒定。

為了我們的身體健康，還是買新鮮完整的瓜現切現吃吧，一定不要放超過三個小時哦~

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