世界上最贵的美食之一，50万一斤专供法国餐馆，中国人很少吃

我们常听说有钱人爱吃鱼子酱，没错，因为鱼子酱其实是比较稀有的食物，而物以稀为贵嘛，自然地鱼子酱也就成为了有钱人才吃得起的贵价食物了。

这里的鱼子跟普通人概念里的鱼籽不一样，此处制作鱼子酱的材料来自鲟鱼，偏偏世界上只有三种鲟鱼的鱼子可以做成鲟鱼鱼子酱，所以它才能如此金贵。

人类食用鱼子酱的历史至今已有两千多年，发展到现在，最高级的鱼子酱其售价达到了每公斤十五万美元。

从医学角度来说，鱼子酱富含多种能使皮肤变得光滑细腻的脂肪酸，这对有钱的阔太太们来说简直是求之难得的青春灵药啊。

制作高级鱼子酱需要大量鲟鱼的鱼卵，人们会利用一些残忍的手段从合格的鲟鱼体内抽取鱼卵，经过挑选又会得到合格的鱼卵，最后这些合格的鱼卵就是制作高级鱼子酱的材料。

被抽掉鱼卵的鲟鱼还不会死掉，而且工人们也不会让它死掉，这也是不少人反对食用鱼子酱的原因之一。

如图，一条七到十二斤的鲟鱼体内含有数量可观的鱼籽，这些鲟鱼籽就是制作高级鱼子酱的原材料。

由于要掏出鱼籽就必须对鲟鱼开膛破肚、损害内脏，所以被选中的鲟鱼只有死路一条。

一般人吃不起高级的鱼子酱，但普通的鱼子酱还是能吃得到的。

尽管如此，一小盒普通水准的鱼子酱售价也要一百美元。

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