踏青采蘑菇做湯放倒一家4口 本月湖北發生5起類似事件

灰花紋鵝膏菌

沼澤花褶傘

亞稀褶黑菇

光蓋傘

長江日報訊（記者莫梓芫 通訊員高翔）兄弟倆在九峰山上踏青時看到蘑菇，採摘回家後做成菜。沒想到這是一種劇毒的蘑菇，導致一家4口中毒，其中2人出現多器官損傷，至今尚在醫院搶救。

6月25日上午，楊姓兄弟倆相約到九峰山踏青，在山腰看到草叢裡長有一種白色的蘑菇，和平時吃的平菇很相像，他倆採摘了一些，打算做晚餐嘗嘗鮮。回到家後已是傍晚，兄弟倆將帶回來蘑菇清洗乾淨後，做成了菜湯。

兄弟倆83歲的母親和妹妹一共4人都喝了菜湯。到了第二天早上，年齡較大的老母親和吃了4片蘑菇的哥哥先後出現腹瀉、嘔吐癥狀，當時以為是吃壞了肚子，到附近醫院就診，醫院根據其癥狀和描述診斷為蘑菇中毒。弟弟和妹妹接著也出現中毒癥狀而來到醫院，因癥狀較重，4人被轉到武漢大學中南醫院急救中心。

中南醫院急救中心倪紹洲醫生介紹，經過檢查，婆婆已出現血便，多個臟器功能受損。大兒子中毒最深，肝功能指標是正常人的15倍，反覆腹瀉，幾乎虛脫。醫院為其採取了透析、灌流、護肝、護胃、保護心肌、大量補液等搶救措施。

在4位中毒者中，弟弟也出現了輕度臟器功能損害。妹妹中毒最輕，她告訴醫生，她只用筷子蘸了點湯汁嘗了嘗，沒想到也出現了拉肚子等癥狀。

市疾控中心工作人員對蘑菇進行了取樣，分析認為是毒性極強的鵝膏菌，是世界上最毒的蘑菇之一。誤食這種蘑菇後通常6-8小時才會出現癥狀，且多為嘔吐、腹瀉等胃腸道表現，易損害內臟器官，尤其是肝臟和腎臟，一個蘑菇所含的毒素就足以使一個成年人死亡。

本月我省發生5起野生蘑菇中毒事件

省疾控中心發出預警：勿采勿食

長江日報訊（記者劉睿徹 通訊員彭飛）6月以來，我省連續發生了5起野生蘑菇中毒事件，已造成11人中毒，1人死亡。29日，省疾控中心發出預警：勿采勿食不明品種野生蘑菇。

據悉，6—10月是蘑菇生長的旺盛期，我省部分地區有採食野生蘑菇的習慣，但野生蘑菇種類繁多，一般人很難分辨出野生蘑菇有毒還是無毒，存在誤采誤食後發生食物中毒的安全隱患。據省食源性疾病暴發監測系統監測顯示，2016年我省共監測到51起野生毒蘑菇導致的食物中毒事件，造成148人中毒，9人死亡，時間主要集中在6—10月。

今年我省野生蘑菇中毒事件頻發，防控態勢嚴峻。省疾控中心發出預警：野生蘑菇中有毒品種很多，且毒性成分複雜，食用後引發中毒癥狀表現各異，病死率高，且沒有特效治療方法。

提醒廣大群眾勿采勿食不明品種野生蘑菇，不要輕信不科學的鑒別方法。對於市場上售賣的野生蘑菇也要警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要購買或食用。

一旦食用野生蘑菇後出現中毒癥狀，中毒者要立即催吐，並儘可能攜帶剩餘蘑菇，儘快就醫。食品生產經營者加工、經營野生蘑菇時，要確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種。

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並非只有鮮艷的蘑菇才有毒

「武漢森林保護和植被綠化做得越來越好，毒蘑菇的數量也呈現上升趨勢」，中國食用菌協會副會長、華中農業大學教授邊銀丙告訴記者，不僅僅是武漢周邊的山，市內公園裡也常常生長著若干種類的毒蘑菇，他曾在園博園的草坪上看到了大片的毒蘑菇。毒蘑菇往往在潮濕腐爛的樹葉下容易生長，因此市民接觸毒蘑菇的機會也不斷上升。

邊銀丙教授說，千萬不要迷信鮮艷蘑菇才有毒的說法，像這次引起中毒的鵝膏菌，以及沼澤花褶傘、光蓋傘、亞稀褶黑菇、灰花紋鵝膏菌，都是色澤並不鮮艷卻有劇毒的蘑菇。不小心誤食，很可能喪命。對於野生蘑菇營養價值更高的傳說，邊銀丙教授解釋，確實存在口感差別，但是人工培育的蘑菇營養價值並不遜色。他建議市民不要私自採摘，盡量到超市等正規場所購買蘑菇食用。

邊銀丙教授告訴記者，蘑菇中毒癥狀除最明顯的暈厥外，大多毒性發作比較緩慢。如果食用蘑菇後，出現反覆拉肚子、噁心，短時間內情緒忽然異常，狂躁興奮或是極度抑鬱都有可能是中毒引起，這時可以先採取催吐的方式，並趕往醫院做進一步檢查，以免因蘑菇毒性傷及內臟。（記者莫梓芫）

照片由湖南師範大學陳作紅教授、吉林農業大學圖力古爾教授提供

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