鮮掉眉毛的蒜香海鮮義大利面

不出國門 輕鬆在家搞定義大利海鮮面

By Tina廚房日記

用料

義大利面（兩人份） 150克

鮮魷魚 1個

明蝦 8隻

蛤蜊 10個

扇貝 6顆

香菜 3顆

大蒜 6粒

白鬍椒粉 3克

食鹽 適量

干辣椒 3個

辣椒粉 1湯匙

黑胡椒粉 1.5克

橄欖油 適量

做法步驟

1、所用食材：義大利面，明蝦，魷魚，蛤蜊，扇貝肉，香菜，大蒜，干辣椒

2、撕掉這層黑色黏膜

3、魷魚去皮，清理內臟和軟骨，清洗乾淨

4、切成寬度相同的條狀，魷魚身切成圓圈

5、蛤蜊提前吐沙清洗乾淨，扇貝肉取出洗凈備用

6、明蝦去頭（頭保留），去殼去蝦線洗凈備用

7、起鍋做水，水滾開後，加入適量食鹽，淋上橄欖油，下入義大利面，煮8-10分鐘（建議8分鐘即可，後期還需要再烹煮）

8、在煮麵的過程中，另起一個平底鍋，倒入蝦仁扇貝肉

9、倒入魷魚，干烙出香味

10、水分蒸發後鍋底會起一層鍋巴，此時將海鮮盛出備用，鍋中留下鍋巴，加入少許煮義大利面的湯，稍微在鍋里煮一下盛出備用

11、大蒜切末，香菜洗凈切段

12、在平底鍋中放入蝦頭，倒入適量橄欖油

13、放入1/2蒜末，煸出香味

14、再放入1湯匙辣椒面翻炒均勻

15、倒入煮義大利面的湯

16、倒入步驟10的湯汁

17、放入干辣椒

18、放入清洗好的蛤蜊

19、蓋上鍋蓋燜煮片刻

20、待蛤蜊張開口後倒入煮好的義大利面

21、倒入干烙好的海鮮

22、撒入3克白鬍椒粉

23、倒入香菜蒜末

24、翻炒均勻

25、挑出蝦頭和干辣椒

26、裝盤，撒上少許黑胡椒即可

27、完成品

28、完成品

29、完成品

30、完成品

31、完成品

32、完成品

33、完成品

34、完成品

35、完成品

36、完成品

37、完成品

38、完成品

39、完成品

40、完成品

41、完成品

42、完成品

43、完成品

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！