炒飯順口溜，按這個步驟炒出的飯最好吃，炒了一鍋都不夠大家分
炒飯大家都會，但炒出好吃的蛋炒飯關鍵不僅在於米飯還在於炒的步驟。如何炒出顆粒分明又有嚼勁的米飯？在這裡媽媽教過我一些小小的經驗編了個順口溜，大家回去可以試試。
白飯煮硬需冷藏，
滑蛋鍋中置一旁。
翠蔥炒入放白飯，
一撮白鹽一鍋燜。
蛋入飯出端上桌。
從這首小順口溜裡面可以知道一些關鍵點了，下面一一說下。
首先要用隔夜的冷飯，飯煮的稍微硬一些，剩米飯最好可以放入冰箱冷藏。
先將雞蛋中放少許鹽打散炒好後出鍋備用。
油鍋中下入蔥花煸炒。
放入盛米飯，用鏟子壓成塊後均勻撒少許鹽，然後改小火蓋上鍋蓋悶1分鐘。鹽可以使結塊的剩米飯變得很鬆散，也是炒米飯的關鍵步驟。
放鹽燜了一會的米飯很容易就鬆散開來，撒上炒好的雞蛋攪拌均勻就可以出鍋了。
今天簡單的一餐早飯——陽光炒飯就做完了。飯後再配點水果一起吃補充維生素哦！
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※辣椒炒肉時，很多人第一步就做錯了，難怪炒出的肉不好吃
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