CREMA克麗瑪咖啡培訓 7 月課程

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CREMA

克麗瑪咖啡培訓 北京

07月課程表

*精品咖啡協會金杯萃取初級+中級課程：

概要：理解金杯萃取的概念，學習後能製作並識別符合金杯標準的咖啡。此課程時間3天。

內容：咖啡基礎概論；處理法與風味；萃取原理；萃取的六大要素；萃取要素調整；金杯理論；濃度與萃取率的分辨力；手沖練習等。

SCA Brewing 金杯萃取初中級認證

課程講師：魏凌鵬

開課時間：7月17日-7月19日

9：30-17:30

SCA Brewing 金杯萃取初中級認證：6500元/人

（包含考試以及證書費用）

*精品咖啡協會咖啡師初級+中級課程：

概要：要求能夠按照配方，保質快速地製作各類意式咖啡飲品，同時了解客戶服務和設備維護的基本要求。此課程時間4天。

內容：咖啡基礎概論；研磨、落粉和填壓技術；影響Espresso萃取的因素；牛奶打發技術；拉花技術與講解；了解不同磨豆機和不同咖啡機的區別；意式咖啡製作的4M原則；意式咖啡飲品製作標準；顧客服務；工作區域的管理；咖啡設備的日常清潔與保養等。

SCA Barista Skills咖啡師初中級認證

課程講師：魏凌鵬

開課時間：7月20日-7月23日

9：30-17:30

SCA Barista Skills咖啡師初中級認證：7000元/人

（包含考試以及證書費用）

CREMA咖啡師基礎 ／ 960元／人

咖啡基本理論；咖啡的品種，處理法與風味；萃取espresso的製作標準；意式咖啡磨豆機的使用；意式咖啡吧檯布局管理；espresso的製作；設備的日常清潔與保養；牛奶的種類；牛奶的發泡技術；卡布奇諾製作的講解；拿鐵咖啡的講解。

講師：馬潤馨

上課日期：7月1日-7月2日

上課時間：9:30-17:30

CREMA單品咖啡製作及品鑒／ 960元／人

咖啡基本理論；講解咖啡品種，處理法、風味和分級；咖啡的萃取；如何評價咖啡品質；咖啡杯測基礎及打分標準；杯測不同產區的咖啡豆；影響萃取的六大要素；手沖咖啡的講解；手沖咖啡製作；沖煮練習做到符合金杯標準；根據萃取結果討論與修正沖煮模型。

講師：馬潤馨

上課日期：7月15-7月16日

上課時間：9:30-17:30

CREMA 咖啡培訓優惠方案

方案一：SCA 咖啡師技能初中級+SCA金杯萃取初中級

兩課連報（連續7天）原價13500／人，優惠價11000元／人

方案二：老會員優惠500元／人

方案三：有老學員介紹參加課程優惠200元／人

備註：方案1與方案2，3不可同時享受

所有優惠方案只限於SCA國際認證課程使用

本月課程講師介紹

講師：魏凌鵬

WBC世界咖啡師大賽國際評委

CBC世界咖啡師大賽中國賽區評委、裁判長

2017年世界咖啡師大賽中國賽區冠軍教練

SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協會講師、考官

IIAC國際咖啡品鑒學院中國總經理、品鑒師

CQI Q-Grader咖啡品質鑒定師

講師：馬潤馨

CBC世界咖啡師大賽中國賽區感官評委

EIC義大利咖啡師冠軍大賽中國區評委

SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協會講師、考官

IBS義大利咖啡師學院認證導師／考官

IBS義大利咖啡師學院認證咖啡師

IIAC國際咖啡品鑒學院品鑒師

CQI Q-Grader咖啡品質鑒定師

CREMA培訓地址：

北京市朝陽區小營路6號倉庫1508室

（道爾泰商城東側後）

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