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空心菜加一物,降壓降脂又降糖,搭配合適的食物,還是三高的剋星

空心菜是我們日常生活中經常食用的一種綠色蔬菜,可食部為綠葉和空心的嫩莖,而且無論生、熟都很好吃, 當下,市場上最惹人眼球的蔬菜,莫過於空心菜了。

空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、通心菜,不知您的家鄉是怎麼稱呼它的呢? 因其開白色喇叭狀,且花梗中心是空的,故稱為「空心菜」。空心菜不僅口感好,營養價值也有出乎我們意料。

空心菜:清熱解毒、「三高剋星」中醫認為:空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效,被《南方草本狀》譽為「奇蔬」。 適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染,或是小孩鼻出墳血,都能用空心菜煮湯來喝,有輔助治療效果。

空心菜加一物,降壓降脂又降糖。

1、空心菜+雞蛋:降低血壓

空心菜擇洗乾淨切成段,雞蛋打散;熱油鍋內倒入蛋液,結塊之後,放入空心菜,加入調味料炒熟即可。

2、空心菜+雞肉:降低膽固醇吸收

空心菜莖洗乾淨切段,雞肉切小塊;鍋里放油,放入蒜和雞肉爆炒,快熟時加入空心菜莖和適量調料,炒勻至熟即可。

3、空心菜+玉米須:輔助降低血糖

選新鮮空心菜莖60g,玉米須30g,用水煎服,每日兩到三次。常吃可以增加胰島素分泌,有輔助治療的作用。

如何挑選新鮮空心菜?

但要提醒的是,即使空心菜是一道美味可口並且有營養的菜,我們也應該注意食物搭配的問題,否則會對身體產生不利的影響。

1、 不能與魚蝦一同食用

空心菜中含有豐富的草酸,會影響魚蝦中鈣質的吸收,會導致嘔吐、頭暈、噁心等癥狀的發生。

2、 不能與寒性食物同食

空心菜性寒滑利,若再與同樣屬於寒涼的食物,如螃蟹、苦瓜等一起食用,會加重體內寒氣,可能會引起脾胃虛寒,出現消化不良、腹瀉等現象,因此體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。吃了這麼多年的空心菜,今天才知道吃它那麼好,搭配合適的食物,還是三高的剋星。


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