回歸祖國後，香港與煌旗、大約是一條腿的距離！

今天是2017年7月1日，20年前的今天，1997年7月1日香港回歸。

這20年來，有關於太多香港的故事被人熟知。從電影、音樂、文化、人文、財富，關於香港的故事，遠不止繁華都市的一面而已，而其中也許香港最被人熟知的莫過於茶餐廳里的市井生活，這里夾雜著香港電影里的義薄雲天與江湖豪情，但更多的是你和我普通生活中的那一點交集。

香港飲食文化是東西方交匯結合所在，發展出了一個結合中國菜（主要以粵菜）和西餐的飲食習慣，在香港，無論是粵菜里的哪種類型，這里都一應俱全，而且常有創新。香港的餐飲業一直向中國各地、東南亞以及西方取經學習，將更多新鮮元素注入到本地菜式之中，源於此，集美食薈萃於一身的香港也被譽為美食天堂。

茶餐廳

想試試真正「地道」的香港食品，「茶餐廳」是首選。茶餐廳是100%的香港發明，屬於本地最平民化的飲食場所。

香港茶餐廳的應運而生。依此發展而來的茶餐廳食品，自然是中西特色兼收並蓄。事實上，茶餐廳的特色也真正體現了當代人的精神取向和價值觀---速度要快、配搭要多變、價錢要實惠、行事方式中西合壁，總之，要用最快捷妥當的辦法把事情弄好。

粥粉面

早上的茶餐廳，是雲吞、腸粉、蛋撻、粥、豆漿、奶茶所包裹的熱鬧。在早上或午飯時間上茶餐廳品茗和吃點心，是不少香港人每天的例行習慣。

香港人吃粥尤其講究，粥要煮得細滑如綿，並加入各種肉類和蔬菜，成為不同的粥類款式。

麵食是中國人的主食之一，正餐去到茶餐廳來碗面，順便點上一杯港式飲品，香港人的飲食節奏其實被工作生活節奏帶動的快速而高效。

而香港麵食中最出名的，首推雲吞面。雲吞與中國北方的餃子相似，做法是以麵粉皮裹著鮮蝦和豬肉碎等餡料，材料必須新鮮。雲吞可以單獨吃，或跟面、河粉、米粉等同吃。香港人愛吃面，那是出了名的，不管是影視劇中的體現，還是社會生活的體現，餓了來碗面，這是香港人的速食理念里很重要的一部分。

奶茶甜品

香港還有不少專門賣奶茶飲品和甜品的店，堂食和外賣均可。人們通常習慣在一日的正餐之間喝奶茶、吃甜品。

在工作之餘來杯下午茶，點上一杯咖啡配幾個蛋撻或是來塊甜點麵包。這個場景是不是在許多影視作品中常常能看到呢！

街頭小吃

當然在這大都市裡，如果少了街頭小吃那就太過於單調，左手一杯港式飲品，右手來上一串香腸或是烤魷魚、要麼來串魚蛋或是牛雜之類的（與內地關東煮、串串香感覺很類似啊），各種小食的香味在街上隨風飄散，很少人可以抵擋得住這股誘惑的。

這類街頭美食風景，通常於下班時間在鬧市區出現。流動熟食小販用只有簡單設備的手推車，當眾製作這些在高級餐館也吃不到的街頭美食，食客們都不介意的站著，用最原始的餐具--竹籤和紙袋，吃得津津有味，這裡沒人會怪別人的吃相難看。

這些香港特色又具文化的象徵，是許多人對香港美食的印象，但這些又不能代表全部，香港的維多利亞酒店，米其林餐廳，遍地的五星級酒店餐桌，太多的文化飲食結合，組成了香港不止具有一面的國際化都市。

與美食的相會，讓人與人之間彼此更加靠近，而製作從事餐飲小吃，更是與美食更進一步的融匯，以上的種種美食不知可否讓你食慾大開，想親自動手製作品嘗一番，別急，在煌旗小吃培訓一次到位的全套學習，我們隨時滿足你。

煌旗小吃培訓是中國特色小吃交匯結合所在，在這我們整合了各地精華美食，在煌旗，無論你是學習（川湘粵炒菜），還是港式、四川、重慶、河南、上海、化州、沙縣、武漢、桂林、潮汕、廣式里的小吃項目，這里都一應俱全，而且時常不斷創新著。煌旗小吃培訓一直將更多新鮮元素注入到小吃培訓項目中，源於此，集美食薈萃於一身的煌旗也被譽為小吃創業者實現夢想之地。

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