荊芥雖好，可不是人人都適合食用

老媽總覺得我買的那把荊芥不值那麼多錢，因為她習慣在家裡找一塊荒地撒上點種子，然後就會長出很多荊芥來，一個夏天都不愁沒菜吃。在北京很少人吃荊芥，在早市看到有賣荊芥的，我就花「大價錢」買回來了。荊芥是中原地區人暑季的下酒菜，荊芥加上蒜末和一些佐料，就成一道美食。

荊芥是唇形科荊芥屬多年生植物。荊芥的種類很多，分布在歐亞溫帶地區，從東南歐一直到日本均可見到。我國在不同地域對荊芥有著不同的稱謂，比如香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇等。多為野生，個別地區的人作蔬菜食用。由於荊芥含有揮髮油，可以提純用作香料。

荊芥是一種很好的藥材，在歐洲民間把荊芥用於防治胃病等多種疾病。作為常用中藥，主要取其地上部分入葯。荊芥辛，微溫。歸肺、肝經。具有解表散風，透疹等功效。主要用於治療感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起。炒炭治便血，崩漏，產後血暈等病症。

臨床上，荊芥可用於治療風寒和風熱感冒，取其發汗解表以及祛風功效。治療風寒感冒，常與防風相需為用。風熱感冒則可配伍金銀花等具有清熱解毒作用的藥物。荊芥透疹作用很強，如麻疹出疹未透，處方中多用荊芥。治風熱頭痛，可荊芥配生石膏等分代茶飲用。治大便下血，則可用荊芥配槐花炒炭用。荊芥穗則常用於治療瘙癢類皮膚病，尤其是治療慢性蕁麻疹，可炒炭也可以用生用。

表虛自汗、陰虛頭痛忌服。（最後一張圖片是荊芥嗎？）

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