痛風也有「黑五類」,下次再發作時,遇到這些食物一定要遠離!
說到忌口,什麼樣的食物不能吃呢?這並沒有什麼玄機,痛風是由尿酸過高引起的,尿酸是由嘌呤分解而來的,高嘌呤的食物就不能吃,嘌呤含量越高越要躲得遠遠的。食物中含多少嘌呤算高呢?我們一般按100克可食部(就是食物可食用的部分,比如蘋果,只有果肉是可食部)計算,嘌呤含量高於150毫克的,就是高嘌呤食物;嘌呤含量在75-150毫克的,屬於較高嘌呤含量食物。
痛風患者需要限制每天嘌呤的攝入量,急性期不能超過100毫克,慢性期不能超過150毫克。高嘌呤飲食,只需要一點點,就會讓嘌呤攝入量超標,所以,是必須要限制食用的。
有一些食物,嘌呤含量較高(每100克可食部75-150毫克),吃多了也會對血尿酸產生很大影響,也是需要「忌口」的,痛風急性發作時,一點都不能吃。這些食物都有什麼呢?我們一起來看看。
常見較高嘌呤食物一覽表(以100克可食部計算)
食物名稱 | 嘌呤含量(毫克) | 食物名稱 | 嘌呤含量(毫克) | 食物名稱 | 嘌呤含量(毫克) |
雞肉 | 140 | 豬腰 | 132 | 鱔魚 | 93 |
草魚 | 140 | 豬肚 | 132 | 魷魚 | 88 |
雞肫 | 138 | 豬肉 | 123 | 牛肉 | 84 |
鴨肉 | 138 | 羊肉 | 113 | 螃蟹 | 82 |
蝦 | 137 | 鮑魚 | 112 | 腰果 | 80 |
黑豆 | 137 | 兔肉 | 107 | 牛肚 | 79 |
鯉魚 | 137 | 銀耳 | 99 | 豌豆 | 76 |
鯽魚 | 137 | 海帶 | 97 | 綠豆 | 75 |
同樣,我們也可以把較高嘌呤食物的類別總結一下。
第一類,還是水產。上次高嘌呤食物沒上榜的,在較高嘌呤食物榜中基本都出現了。這回淡水魚(草魚、鯉魚、鯽魚、鱔魚)佔了多數,海鮮(蝦、鮑魚、螃蟹、海帶)也不少。
第二類,仍然是動物內臟。與水產的情況一樣,嘌呤含量不夠「高」的內臟,也「較高」了。比如胃(雞肫、鴨肫、豬肚、牛肚、羊肚)、腎(豬腰、羊腰)等。
第三類,肉類。我們日常飲食的主力軍,禽肉(雞肉、鴨肉)和畜肉(豬肉、羊肉、牛肉、兔肉),在這裡通通上榜了。
第四類,豆類。黃豆的「兄弟」,綠豆、黑豆、豌豆,都是嘌呤含量較高的食物,痛風患者要注意了。
第五類,銀耳和腰果。都是非常好吃的食物,炸腰果,銀耳羹,很多人喜歡當做零食、宵夜吃。如果是正常人,自然沒什麼問題,但對於痛風患者來說,就不適宜了。
看到這兒讀者朋友可能會發現,與上面的高嘌呤食物相比,這些較高嘌呤食物更加「日常」,都是我們一日三餐的主力,難道以後就都不能吃了嗎?當然不是這樣。無論肉類也好,水產也罷,都是非常好的食物,是蛋白質的重要來源,對於身體健康也是不可或缺的。但這些食物的嘌呤含量較高,在痛風急性期,為避免加重病情,影響治療,是需要絕對忌口的,而到了緩解期,病情穩定了,血尿酸控制好了,這些食物還是可以吃的,只是要少吃,不能由著性子來。
醫生提示
痛風急性期,每日嘌呤攝入量不得超過100毫克,慢性期不得超過150毫克,長期緩解期不得超過400毫克。對於痛風患者來說,急性期,高嘌呤食物和較高嘌呤食物都不能吃;緩解期,不吃高嘌呤食物,少吃較高嘌呤食物;如果長期緩解,血尿酸水平也正常,那可以吃一點高嘌呤食物,少吃較高嘌呤食物。
作者:郭曉蕙,北京大學第一醫院內分泌科主任,內科副主任,北京衛視養生堂欄目重要嘉賓,中國權威內分泌疾專家。著有《讓尿酸不再高,讓痛風遠離你》一書,全方案解決痛風之痛!免費閱讀更多健康暢銷書,請戳下面了解更多!
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