一碗羊肉湯 不用神醫開藥方

正所謂補在三伏，那伏天吃什麼好呢？在民間有伏天吃伏羊的說法（伏羊一碗湯，不用神醫開藥方），夏天吃伏羊可以很好的健康養生，可能有人會說羊肉不是更適合冬天食用嗎，的確冬天吃羊肉可以驅寒滋補，但是夏天吃伏羊可以養生保健。

原因很簡單，伏天是一年當中氣溫最高的時期，這個時候營養、陽氣都會消耗非常大，這個時候人們常常大量吃冷飲，冷食降溫，但是這些食物會刺激腸胃健康，影響吸收和消化，因此在夏天同樣需要適當進步。

滋補羊肉湯的做法 滋補羊肉湯怎麼做好吃

1.準備好番茄2個、羊腿肉780克、香菜1根、生薑5片、香蔥1小把、食鹽3小勺、料酒適量、雞精少許

2.之後將羊腿肉清洗乾淨後切成塊狀，放入鍋里，再放入薑片，倒入清水，蓋好鍋蓋大火煮開

3.之後把羊肉撈出沖洗乾淨，再將羊肉放入鍋里，放入蔥姜，倒入水，蓋好鍋蓋，大火燒開，滴幾滴料酒

4.蓋好鍋蓋小火慢慢煮，再把西紅柿洗乾淨後切成塊狀，等羊肉燉煮至斷生，放入西紅柿，等西紅柿浮起，並且湯汁變濃後放入鹽

5.燉煮一會後放入雞精，撒些蔥花，撒些香菜熄火盛出。

羊肉湯的功效

羊肉是一種溫性食物，擁有非常高的營養價值，可以補氣養生，補虛驅寒，夏天吃可以進補養陽氣，在伏天吃羊肉能夠以熱制熱，排毒排汗，而如果是冬天食用則可以驅寒去濕氣，用一句話概括，羊肉是一種可以冬病夏治，以毒攻毒的美食。

西紅柿裡面含有豐富的維生素C、胡蘿蔔，具有清熱去火、生津止渴、解毒排毒、補氣養血的功效，還可以減肥瘦身，降低血壓以提高食慾。常吃羊肉可以補腎壯陽，補虛驅寒，補陽壯骨，和西紅柿一塊煲湯不僅酸甜可口，清爽肉嫩，而且特別適合夏天進步。

貼心提示：

1.不愛吃西紅柿皮的朋友可以去皮，覺得去皮麻煩的朋友也可以忽略這一步。

2.大家在焯羊肉的時候一定要用冷水，這樣可以讓肉質鮮嫩，或者直接用燉煮的方式。

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