不用黃油的雞蛋餅乾

作者Trasha_lu

來源寶寶樹小時光App

餅乾吃多了，會有些罪惡感，因為裡面添加了黃油。而這款雞蛋餅乾就不會存在這個問題。因為它是不用加黃油的，熱量比較低，有著雞蛋的香味和鬆軟的口感，而且不會太甜，很適合小朋友吃哦~

食材：

雞蛋…………………2個

低筋麵粉……………70g

細砂糖………………30g

香草精………………2ml

步驟：

1.準備材料

2.蛋白和蛋黃先分開

3.蛋黃加入香草精

4.攪拌勻備用

5.蛋白用料理棒,攪打至粗泡

6.分2次加入細砂糖,繼續攪打

7.蛋白霜攪打至把打蛋盆倒放不會流動

8.加入香草蛋黃

9.用手持打蛋棒攪拌勻

10.加入過篩的低筋麵粉,拌勻至無粉狀

11.把麵糊裝進擠花袋裡

12.擠在圓形餅乾模具里(也可以烤盤鋪上烘焙紙,擠出約3.5cm大小的圓形麵糊)

13.放進已預熱到180度的烤箱,中上層,烤14分

14.出爐後,放至網架上晾涼,即可

小貼士：烤箱溫度時間,依自家的去調整

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