購買白茶7大防騙術，純乾貨，快拿走！

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《1》

每年夏天，坐在院子里喝茶，都會想起白居易。

想起他寫的「七月七日長生殿，夜半無人私語時」。

想起唐玄宗一生風流，年輕時遭逢政變，輕易就奪了江山，也曾銳意進取，治國興邦，創下開元盛世的富裕年景。

誰承想成功易得，基業難守，才幹卓越的李隆基中年後一樣的沉迷於詩詞歌賦，寄情山水美人，最終引來安史之亂。

七月七日的長生殿上，唐玄宗哀悼的除了逝去的愛人，大部分當是懷念失去的權柄風光吧。

掌握權力太久的人，會對權力上癮，如同吸毒，捨不得放下。

美人不過是生活的點綴，去了武惠妃，還有楊玉環。

對大多數人來說，皇位只有一個，能坐上皇位的機會也只有一次，失去了，就永遠失去了。

誰能有明英宗朱祈鎮的好命，被瓦剌關了那麼多年，回來還能碰上弟弟去世又無子，乖乖把九五之尊的皇位還給他。

《2》

其實做皇帝是一件超費腦子的事。

跟買白茶一樣。

做皇帝要擔心功高震主的人篡位，要提防花樣繁多的暗殺，要面對鄰邦的挑釁侵略，還要解決利益集團內部的矛盾......

買白茶，要擔心買到做舊的茶，要警惕買到冒充的荒野白茶，要學會鑒別高山茶和平地茶，要提防入手的白茶假冒福鼎產區實為周邊縣市所出......

太燒腦了，這篩選的過程，堪比《最強大腦》里的記憶題，怕麻煩的茶友，乾脆投降認輸。

是以，那些流浪過某寶，某貓，某東，某店的白茶愛好者，找到村姑陳之後的第一句話是，以後我就認你了。

每每遇上這一幕，村姑陳就想到母上大人喜歡看的戰爭劇，紅軍歷經千難萬險，來到陝北，握到陝北紅軍雙手時，熱淚滿眶，抖動著乾燥的嘴唇，千言萬語，只化為這幾個簡單的音節：「同志，我終於找到你了！」

遇上這樣的茶友，村姑陳總是豪氣萬丈，拿出派頭來，說，放心，以後買白茶，我幫你挑！

當然，除了倚仗村姑陳，看官們也要學會一些常見的白茶小知識，這樣才能不被簡單的小問題所蒙敝。

《3》

白茶小常識一：荒野白茶

荒野白茶，是白茶最誘人的一個坑。

好幾次茶友拿著茶來問村姑陳，這是荒野茶么？照片里的茶粗粗大大，一看就營養豐富的樣子。

真正的荒野茶長在野外，沒人管理，風吹日晒，跟世外仙人一樣，長得瘦瘦，葉片窄長，芽頭健壯卻不肥胖。如果你看到的荒野茶長得胖乎乎的，那是吃整天吃飽喝足的富裕員外，出入紅塵慣了，可跟荒野沾不上邊。

在產量上，真正的荒野茶是不多的，產量極低，如果上來就說家裡有幾百斤荒野茶的，那一定有問題。

另外，平地白茶產區是不出荒野茶的，只有高山產區才有。要想知道是不是平地產區，問一問茶農的茶山在哪，查一下地圖就知道了。

在信息便捷的時代，這些謊言只能騙一騙懶人，勤快人在手機上點幾下就查明白了。

《4》

白茶小常識二：歐盟標準

所謂的歐盟標準，意指「各項指標能達到出口歐盟級別」的標準。

說實話，現今能達到出口歐盟標準的茶，還真的是少之又少。村姑陳已知的，有德高望重的方大師，還有福鼎另外幾家大茶企。

跟茶農打聽過，出口級的茶，需要進行各項指標檢測，這些檢測項目繁多，大概有40多項左右。

而且要送到香港去檢測，每項檢測花費人民幣1000多元，40多項指標檢測 ，總花費大概50萬左右。

重要的是，檢測如果不過關，這些費用是不退的。

這筆高額的檢測費用，讓很多人茶農和茶企望而卻步，因此，獲得出口歐盟檢測證書的企業少之又少。

正是因為稀罕，所以獲得出口歐盟標準的白茶，價格極高，每斤的零售價沒有低於5位數的。

如果一家企業在銷售出口歐盟級的茶，您一定要驗明正身，看看檢測合格證書上的檢測機構是不是權威機構，日期是哪一年，以及送檢的樣本和銷售的產品是否一致。

可別一看到出口級，就盲目動心了。

《5》

白茶小常識三：十年老茶

老茶，這是個老梗了。

村姑陳說了無數遍，老茶少，購買有風險。但仍有許許多多茶友在上當。

現今的福鼎，真正10年以上的老白茶，至少5位數一餅了。如果低於這個價的，那還是多考慮考慮。

目前存量最大的老白茶，大概是3-4年左右的，也就是2013年、2014年左右採摘的。

再往上的年份，那真的極少了，價格也不斐。

《6》

白茶小常識四：大師之徒

福鼎白茶界的幾位名角，方大師，梅老師，都是德高望重的老前輩。

還有一些高手，都隱在民間，平時醉心於制茶，並沒有拋頭露面對自己進行宣傳。

國營茶廠的那些老師傅，有些已經70多了，也收不動徒弟了，最多身體條件允許的時候指導幾個小時，雖然一日為師終身為父，也不能算真正的師徒關係。

方大師目前是沒有明說有收徒弟的。

梅老師，村姑陳曾經問過他，他只傳給了兩個親生兒子，至於子侄輩，並沒有傳過。

當然，梅老師有開一些科普培訓班，每次半個月左右，講一講福鼎白茶的基礎知，本意是為宣傳和普及福鼎白茶。

若有人因為參加過一次梅老師的培訓班，便自認為是大師的徒弟，那也只能由得他了。

《7》

白茶小常識五：渥堆白茶

福鼎白茶的工藝很簡單，只有晒乾（自然萎凋 ）和烘乾。

渥堆是黑茶的工藝，不是福鼎白茶的。

所謂渥堆，就是把收回來的茶青，堆在一起，讓它們先發一會兒酵，等茶葉的顏色變成深綠色，黑綠色，再攤開晾乾。

渥堆，是普洱茶熟茶製作過程中的發酵工藝，也是決定熟茶品質的關鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發酵24小時左右，待茶葉轉化到一定的程度後，再攤開來晾乾。經過渥堆後的茶葉，隨著渥堆程度的差異，顏色已經由綠轉黃、栗紅、栗黑，在學術上被歸類為黑茶類。

悶熱發酵，這不符合福鼎白茶喜乾的本性，自然不是生產福鼎白茶的必經工藝。

那為什麼有人要宣傳福鼎白茶有渥堆工藝呢？

呃，可能是想標新立異，吸引眼球吧。

《8》

白茶小常識六：牡丹壽眉

現今，白茶分為白毫銀針，白牡丹，壽眉，貢眉等品類。

它們的品類不同，價格也有差異。於是就有人動了歪心思，把品類定錯，把低價茶賣成高價。

看官們一定要學會認清白茶的各種品類，才不會花了牡丹的價錢，卻買到壽眉。

白牡丹的品相標準，是一芽一葉，或者一芽二葉。

壽眉的品相標準，是一芽三葉，或者一芽四葉。

這些標準，是國家法規制訂的，並非某個人所訂立。是所有白茶生產企業和銷售企業以及個人，都必須要遵守的規則。

並非某個人指著某堆茶，心血來潮說它是白牡丹，它就是白牡丹的。

判斷它是不是白牡丹，是要按照國家標準的，不符合國家標準，就給白茶亂定品級，這是違法的。

同樣，判斷一款茶是不是壽眉，也不是某個人說是或者不是，就可以定的。也要看長相，按國家標準來定。

《9》

白茶小常識七：周邊產區

福鼎白茶的產區，就在福鼎市行政區域內。

福鼎白茶是申請了地理標誌產品保護的。

所謂的地理標誌產品，是指原產地，原材料，原地加工。

如果不是在福鼎本地種植，在福鼎本地採摘，在福鼎本地加工而成的白茶，不能稱作「福鼎白茶」。

周邊的縣，例如福安，周寧，壽寧，政和，建陽，它們出產的白茶，便不能稱作「福鼎白茶」。

另外，福鼎白茶的商標，是政府註冊的，授權給福鼎轄區內的企業和商鋪使用，沒有獲得授權的企業，以及福鼎市轄行政區劃之外的企業，使用「福鼎白茶」商標，是違法的。

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