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我們經常喝普洱茶,但是這些「暗語」你懂嗎?

中國人喜歡以茶會客,但是,看似簡單的一杯茶中其實卻暗含了許多學問,泡茶除了在,斟茶、品茶、添茶上有講究。但是,其根本最重要的就是普洱茶中的那些禮儀,對於許多新手朋友來說,在這些方面上也許有欠缺,但是,也不用怕,現在老驥就來給大家說一說!讓大家不可不知道的中國茶語和禮儀,避免以後各位萌新茶友們,不知道這些東西,在茶桌上引發尷尬而失了禮儀。

我們經常喝普洱茶,但是這些「暗語」你懂嗎?

主人篇

茶倒七分,懂得讓步

想必,這句話,很多茶友應該都是知道的,我們常說「茶倒七分滿,留下三分是人情」,想必,看到這句話,大家也都深有體會了。但是,還有另一個意思,想必,大家也聽說過另一句話「酒滿敬人,茶滿欺人」,因為,酒是冷的,客人接了不會燙手,而茶是熱的,但是,滿了之後接手時茶杯就會很熱,這樣客人接了就會燙手,有時,還會因為太燙,導致茶杯掉落到地上摔碎,給人難看。

我們經常喝普洱茶,但是這些「暗語」你懂嗎?

先尊后卑,先老後少

這個問題,我們要分主人和客人來說,如果你作為一位客人,當主人泡好茶,禮貌的說一聲「請喝茶」的時候,我們同樣要禮貌的說一句「謝謝」或者「莫拘禮」、「莫客氣」。當我們飲完一杯茶後,如果有很多人在場,這個時候,茶杯就不便交給主人,讓主人收回,我們需要放在自己坐的桌前,等待主人給自己斟茶。

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而如果你是主人,在第一給客人斟茶時,要先給長輩斟茶,後為年幼者斟茶。在對方接受斟茶後,要有回敬的反應:如果喝茶的人是長輩,用中指在桌上輕彈兩下表示感謝;如果喝茶的人是小輩或者平輩則用食、中指在桌面輕彈2下表示感謝。

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先客後主,司爐最末

在邀請了很多人來家裡喝茶的時候,在我們敬茶的時候,除了要先老後少的規矩之外,我們還要注意先敬茶給邀請來客人和來賓,然後,再給自家人敬茶。當在場的人都喝完茶之後,「司爐」才可以喝茶。「司爐」俗稱「櫃長」,什麼意思呢?就是煮茶泡茶者,也就是我們自己,如果你先喝或者先把茶分給自家人了,那就是對客人不敬,叫「「蠻主欺客」、「待人不恭」。

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頭沖腳惜,二沖茶葉

主人沖茶的時候,第一泡茶必須沖後倒掉,不可以喝,這個過程叫做洗茶。因為茶中有雜質,是不適合飲用,這樣就叫做頭沖腳惜。而」二沖茶葉」的意思就是,如果讓客人喝頭泡茶,就是對客人的一種不尊敬,有欺侮別人的意思。

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客人篇

喝茶皺眉,表示棄嫌

當我們去別家做客喝茶,當主人將茶分給你飲用時,我們微笑著接過主人手中的茶後,不管遇到什麼樣的情況,都不要皺著眉頭或者挎著一張臉,因為,這樣會讓主人認為自己的茶不好,不合口味。

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「新客換茶」

賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為「慢客」,「待之不恭」。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫「卻之不恭」。

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「強賓壓主,響杯檫盤」

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發出聲響,否則是「強賓壓主」或「有意挑釁」。

當然,除了以上這些,不管作為主人還是客人在泡茶前和喝茶前,我們也要注意自己的行為,現在,老驥就給大家簡單說一下。

我們經常喝普洱茶,但是這些「暗語」你懂嗎?

主人:

泡茶前

1.平時要注意自己的手指甲,泡茶前清洗雙手。

2.用滾水清潔所有要使用的茶具

3.用茶刀解開要衝泡的餅、磚或者沱(如果是沖泡散茶,直接放入茶戳),同時向客人介紹茶品的情況,之後,把解開的茶葉放入茶戳,雙手奉茶讓客人一一鑒賞、聞味。解茶的時候用「剝茶」法,盡量減少碎茶的產生。

不介紹茶品情況的,視為失禮。不雙手奉茶的,視為失禮。茶刀刀尖對準客人的,視為失禮。

我們經常喝普洱茶,但是這些「暗語」你懂嗎?

客人

喝茶前

座位:主人的左手邊的是「尊位」!順時針旋轉,由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌的形式如何,這個是不變的鐵律。

尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優先做尊位。

座位方面還有一個特別的規定:忌諱「對頭」坐,就是頭對頭和主人面對面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個人,也不要坐「對頭」的,知禮的客人應該做主人右邊的「卑位」,人多,實在避免不了「做對頭」的情況,小孩子來坐這個位置。

第一道禮節:客人的禮儀最重要的是答禮,也稱回禮!所謂的第一道禮節,是指主人沖泡了第一泡茶品,並且請你品嘗的時候,作為客人的第一次回禮。

正式的、正規的第一次客人回禮是這樣的:

起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香,後慢慢綴茶一口,放下茶杯,口中稱讚主人(或者茶藝或者茶香或者其他的)。

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