薯條征服人類500年 來自歐洲 卻是美國人的最愛
7月13日是國際薯條日，金黃香酥的炸薯條，雖然被標籤為垃圾食物，仍令人愛不釋手。
由美式快餐店發揚光大的薯條，是法國人發明？ 還是比利時的小吃？ 不論如何，這項小吃已在人類美食史叱吒風雲500年。
薯條的英文是French fries，這個名字似乎說明了薯條是法國發明的，不過數百年來，鄰國比利時堅持自己才是炸薯條先驅。
2013年比利時荷語小區甚至發起運動，爭取把比利時薯條列入聯合國世界文化遺產名錄。
有說法是，早於16世紀的比利時Liege 及Dinan 附近的村落，有街邊小販會售賣炸魚，但冬天時因河流結冰，無法捕魚，於是小販把薯類切成一條條小魚般來炸，成為了炸薯條。
然而在同一時期的法國，薯類卻被視為低下的食物。
在17世紀的移民潮，歐洲人把French fries 帶到美國，美國也成為了不折不扣的「薯條大國」，現時每名美國人每年平均吃下30磅薯條。
19世紀初期，經過近百年的時代變遷，英國薯條與炸魚兩大炸物漸漸走在一起。英式薯條通常是連皮炸，跟美式薯條明顯不同。
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