能不能，讓老闆更省心點？
苦逼的餐飲人，最苦逼的是餐飲老闆！
餐飲是一個苦行當，是一個勤行當，沒有捷徑。沒有一個成功的餐飲企業不是老闆自己守出來的。
徐記海鮮是湖南最優秀的餐飲企業之一，2003年我求教徐董成功的秘訣，徐董只說了一件事：新店開業的前半年，他都會在廚房的傳菜口守著，一盤菜一盤菜地過關……
關於徐記的成功，你當然可以講出很多的道理，但是我更願意相信：正是這個不起眼的小事件，奠定了徐記的第一步。
今天的餐飲企業，要如何守？當然不僅僅是在傳菜口那麼簡單！企業有了三五家店，老闆分身無術，也不可能自己親自去守店了。於是，集團的有了運營督導，代替老闆去督促檢查、發現問題。
但是問題是，督導什麼呢？什麼才是真正優秀的督導呢？
挑問題，五星級的賓館都可以挑出一堆，更何況我們的社會餐飲。那麼所有這些問題能不能有一個分級？有個排序？有個結構？
問題的結構樹，就是全國各個集團公司的營運督導的分水嶺！
有基於此，餐時間軟體在開發的過程中，首先建立的就是企業的問題樹。我們以「利潤指標」和「企業競爭指標」為金字塔的塔頂，將企業內部的各種問題，有序地排入，形成一個問題的分類目錄和排序清單，將企業的所有正常和異常，通過數據的監控體系逐步把控起來，通過預警體系將企業保護好！
「餐時間」軟體系統的目的，就是建立一個餐廳的智慧決策系統：數據預警、自動偵測、解決方案和結果審視。
讓苦逼的餐飲人，不再苦逼！首先是：讓苦逼的餐飲老闆，不再苦逼！
這是餐時間的使命，是我們這一輩餐飲人，此生的使命！
丨編輯：微報小獅子
—The End—
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