舌尖上的肉菜,真的是好吃到不行!
蒜泥白肉
食材:五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法:
1.材料備好
2.五花肉放鍋中加薑片煮至斷生,然後在原湯中浸泡至溫熱
3.肉切片,盡量薄一些。
4.黃瓜洗凈刨成長形薄片,取一片肉片和一段黃瓜片對摺,整齊的碼放在盤子里。
5.大蒜去皮搗成泥,蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎後全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒
油、香油攪拌均勻
6.將調料淋在肉片上即可享用
涼拌豬耳
食材:豬耳朵300g、香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚汁適量、陳醋適量
做法:
1.彩椒和黃瓜切絲,大蒜拍碎剁成末。
2.豬耳朵切絲
3.將食材放入盆中,放入白糖適量。
4.加入陳醋
5.加入生抽少許
6.再加點鮑魚汁
7.最後淋入香油拌勻即可
油爆河蝦
食材:蝦300g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、料酒適量、糖適量、李錦記特級
頭抽適量、香醋適量
做法:
1.蝦,用牙籤從背部第三節位置將腸線取出洗凈,用蔥段、姜皮、料酒腌製片刻
2.蔥切段,姜去皮切絲
3.用廚房紙巾拭乾水分
4.鍋內倒入油,油溫達8成熱,放入蝦炸熟,然後再復炸一遍,讓殼酥脆
5.香菜洗凈切斷
6.洗凈鍋放少許油爆香蔥姜
7.加入所有的調味品和少許清水燒開
8.倒入炸好的蝦翻炒至入味
9.起鍋前撒入香菜
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